做虾汁最好的方法是什么(Best Ideas for Making a Shrimp Dip)？

做虾蘸料时，要考虑它的表现和味道。有时厨师可能会想用一种加了一点香料的红色酱汁，但在其他场合，会有一种乳脂状的、令人耳目一新的海鲜蘸酱。虾蘸酱通常用途非常广泛。厨师可以使用许多不同类型的薯条、饼干，面包和蔬菜...

做虾蘸料时，要考虑它的表现和味道。有时厨师可能会想用一种加了一点香料的红色酱汁，但在其他场合，会有一种乳脂状的、令人耳目一新的海鲜蘸酱。虾蘸酱通常用途非常广泛。厨师可以使用许多不同类型的薯条、饼干，面包和蔬菜作为"勺子"，尽管取决于虾酱的厚度，薄薯片不是一个好的选择，因为它们可能会碎裂。较厚的摊铺可能会更好地用于面包、饼干、生蔬菜和玉米饼片，而不是更薄的蘸料

虾。有些厨师会将虾捣碎以蘸汁或用马铃薯捣碎机摊铺，但这通常是不必要的，可能会破坏海鲜的一些风味。使用小而软的虾，比如作为罐装食品，切碎它通常会产生一个很好的稠度来蘸或摊铺。虾蘸酱或摊铺的主要指标是底料的稠度。酸奶油、酸奶、奶油奶酪和蛋黄酱可以单独使用，也可以组合使用，为虾制作奶油状粘合剂，只需加入牛奶一次一点点可以帮助你达到想要的稠度。用这些成分的不同组合进行试验，以及牛奶的用量是最好的蘸奶方法之一

莳萝通常用来调味虾菜虾汁中的调味料和调味料的种类繁多。在虾汁中加入一点柠檬汁或酸橙汁，就可以让海鲜尝起来了。蒜茸和/或洋葱加上新鲜的胡椒粉可能就是所有的调味品。如果是虾类药草蘸料，欧芹或莳萝是很好的添加物。切片的黑橄榄可以为奶油虾蘸汁增添有趣的颜色。一些最受欢迎的形状有趣的"勺"包括面包棒、牡蛎饼干、小黑麦面包、花椰菜花，樱桃西红柿和蓝玉米饼片。记住，勺应与虾仁蘸酱的稠度相匹配，这样就不会有太浓的浓稠度来盛薯片，也不会太薄的稠度涂在面包上。将蘸酱放在一个大托盘中央的一个吸引人的盘子里，勺周围放着勺，既经典又有吸引力，也很实用。如果提供一个更厚的蘸酱，可以保持住形状，主人可以用冰淇淋勺做成均匀的球形，放在自助餐或餐桌上不同位置的小菜盘里的脆莴苣叶上，以方便客人取用。在食用前至少几个小时将莳萝冷藏或蘸一下

黑橄榄可以为奶油虾蘸酱增色。