什么是谷物磨坊(Cereal Mill)？

谷物碾磨机是一种机械装置，设计用来接收一定数量的完整的、干燥的谷物，并将它们磨成面粉或将它们粉碎成更易管理的状态。谷类碾磨机主要有两种类型：手动碾磨机和电动碾磨机，有些型号可选择任何一种操作方式。在碾磨机内部...

谷物碾磨机是一种机械装置，设计用来接收一定数量的完整的、干燥的谷物，并将它们磨成面粉或将它们粉碎成更易管理的状态。谷类碾磨机主要有两种类型：手动碾磨机和电动碾磨机，有些型号可选择任何一种操作方式。在碾磨机内部全谷物既可以用滚轴碾碎，也可以用冲击式刀片粉碎，也可以用毛边进行研磨，有些磨煤机使用的是一种依靠螺旋输送器和磨盘的混合系统。大多数磨煤机对其将要研磨的东西都有一定的限制，对软颗粒进行区分，坚硬的谷物和油性的谷物，随着时间的推移会吸取足够的油，从而降低研磨机构的效率。谷物碾磨机有很多种，有些侧重于速度，有些侧重于方便，还有一些是专门设计用来将谷物保持在一定温度以下或研磨湿谷物的谷物磨坊的主要目标是在某种程度上减小全麦的尺寸。这可能意味着将谷物变成细粉，用作烘焙面粉，也可能包括将谷物粉碎或粉碎，以便在水中软化，更容易食用最简单的磨石机是由一个固定的轮子和一个移动的轮子组成的，轮子可以用石头，比如花岗岩，但是更多的时候是由复合材料或者金属制成的谷物被碾碎在石头之间，允许任何研磨方法中最细的研磨，虽然它不能用于油性谷物，但一种更常见的谷物碾磨机使用的是毛刺研磨机，这是一种镶有小而锋利的齿的轮子，它可以像轮子一样把谷物分开旋转的。一个毛刺研磨机可以处理坚硬的颗粒，但是通常不能制造出像石磨一样细的面粉。一种廉价的选择，可以用在非常小的单位被称为冲击谷物磨。这是由两个具有同心圆的圆盘组成垂直于板材平面安装的轮齿。轮齿的放置方式是，当板材旋转时，它们编织在一起，但不会接触。当颗粒在板材之间进给时，齿的压力会使颗粒破碎。冲击式磨机可能非常有效，尽管并非所有机型都允许调整研磨尺寸，而且盘子本身有时会受到坚硬的颗粒或颗粒中的杂质（如石头）的损坏。在使用谷物碾磨机时会出现一些问题。一个是快速研磨谷物产生的热量，这可能会缩短面粉的使用寿命，也可能会减少谷物中的天然营养素含量。另一个常见的问题是研磨机产生的噪音，在某些电动机型中噪音非常大谷物磨粉机的变化很大家用磨粉机的尺寸范围从非常小和紧凑（大约一个咖啡研磨机的大小）到非常大的，有时会占用整个桌面。商业磨坊可以大到整个房间，并使用燃气发动机

发表于 2020-07-20 12:41
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分类：食物

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