什么是巧克力蛋糕(Chocolate Eclair Cake)？

一种美味的，冰镇的方形蛋糕，巧克力蛋糕是一种很受欢迎的布丁甜点。蛋糕由几层全麦饼干、香草味甜味馅料和可可末组成。制作这种蛋糕不需要烘烤，而是将甜点冷藏至凝固即可食用巧克力可以作为巧克力蛋糕的装饰，在菜的底部放...

一种美味的，冰镇的方形蛋糕，巧克力蛋糕是一种很受欢迎的布丁甜点。蛋糕由几层全麦饼干、香草味甜味馅料和可可末组成。制作这种蛋糕不需要烘烤，而是将甜点冷藏至凝固即可食用巧克力可以作为巧克力蛋糕的装饰，在菜的底部放一层全麦饼干，然后再放一层甜馅料。这些层交替，直到菜里填满三到四层，最后一层是最后一排全麦饼干，上面覆盖巧克力糖霜。馅料通常是混合香草布丁、牛奶，一些人会先把格雷厄姆饼干碾碎，然后再把它们放在巧克力蛋糕的层里，这样可以使蛋糕更美味，这取决于个人喜好。然而，这会使蛋糕更容易切和上桌。在甜点上加上切好的巧克力、水果或其他装饰物是另一种很流行的蛋糕供应方式，尽管这些都不是必须的。一旦巧克力蛋糕制作完成，它在上桌前，应在冰箱中放置至少12小时，尽管有些配方的时间会有所不同。这必须确保蛋糕足够坚固，可以切和食用如果没有凝固，格雷厄姆饼干也不会变软，使其变得坚硬而脆碎，而不是提供软化的饼干，通过冷藏和长时间接触潮湿的馅料而获得的蛋糕状的稠度。方形的烤盘通常是制作巧克力蛋糕最容易的容器。一个干净的烤盘可以显示美味可口的甜点，适合那些想在上桌前将其呈现给客人的人，尽管一道不透明的菜肴对最终产品也同样有效。如果准备者将格雷厄姆饼干掰成合适的形状，那么在单独的拉格蛋糕或其他容器中也可以使用更小的甜点为了降低蛋糕的卡路里含量，可以在食谱中使用脱脂牛奶和无脂肪的搅打面层。一些厨师也喜欢添加额外的调味品，比如肉桂。尽管有些厨师坚持糖霜应该是自制的，买一个便宜的糖霜店就可以了。那些不喜欢巧克力的人可以用香草糖霜或他们选择的任何其他口味

发表于 2020-07-20 14:26
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分类：食物

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