什么是Sfenj(Sfenj)？

Sfenj是摩洛哥街头小贩出售的一道著名菜肴。年轻人和老年人都喜欢吃甜甜圈作为早餐或茶点，厨师的食谱略有不同，但也有一个共同的事实，即面糊不加糖，不含牛奶或鸡蛋。它们通常趁热享用，并与薄荷茶一起食用，一种摩洛哥传统饮...

Sfenj是摩洛哥街头小贩出售的一道著名菜肴。年轻人和老年人都喜欢吃甜甜圈作为早餐或茶点，厨师的食谱略有不同，但也有一个共同的事实，即面糊不加糖，不含牛奶或鸡蛋。它们通常趁热享用，并与薄荷茶一起食用，一种摩洛哥传统饮料。通常与热饮料一起食用面粉，酵母，盐和水。将酵母溶解在温水中，然后将干原料筛入碗中。在干原料中间形成一个空心，在那里液体缓慢地加入并混合。混合可以用勺子或手来完成。得到的面糊应该相对粘稠，不允许成形然后将sfenj面糊静置至少3小时，使酵母发酵，虽然在冰箱里放了两倍的酵母，但在冰箱里放了两倍多的酵母，而且应该是清淡的，而且要充满气泡。火锅是用很烫的油油炸的。为了防止粘在上面，当厨师把面团分成李子大小的部分时，厨师的手应该是湿的，然后将面团稍微压平，手指伸进面团做成一个甜甜圈形状它们被煮到金棕色，外表酥脆，然后从油中取出，放在纸巾上，除去多余的油。摩洛哥和其他北非国家的街头小贩都在出售sfenj，新鲜的炸薯条。他们用叉子把油炸圈饼从油里拿出来，马上就上桌了。有些人把刚煮好的、稍微冷却的sfenj蘸上普通糖或冰糖，把这道美味的菜肴变成一道美味的甜点在基本配方上有很多变化，包括橘子味的sfenjs。在这个食谱中，橙汁被加到面糊中。新鲜的甜甜圈蘸上糖粉和橙皮。这些甜甜圈很香，经常在特殊场合或假日食用最常见的是，无论是作为早餐还是零食，人们都会在喝热饮料的同时喝上一杯热饮。摩洛哥以其浓烈、芳香的咖啡和薄荷茶而闻名

发表于 2020-07-20 14:21
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分类：食物

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