什么是长尾金橘(Nagami Kumquat)？

在四种主要的金橘中，长垣金橘是美国最常见的两种金橘中最酸的一种，它的皮薄而甜，与其他酸肉一起吃，这种柑橘类水果来自金钱草，它的颜色和质地像橘子，大小和形状都像橄榄，长尾金橘可以切成片加入水果沙拉中，也被称为椭圆形金橘...

在四种主要的金橘中，长垣金橘是美国最常见的两种金橘中最酸的一种，它的皮薄而甜，与其他酸肉一起吃，这种柑橘类水果来自金钱草，它的颜色和质地像橘子，大小和形状都像橄榄，长尾金橘可以切成片加入水果沙拉中，也被称为椭圆形金橘，1885年，长尾金橘从日本的故乡被带到美国南部地区。佛罗里达州的圣约瑟夫市认为自己是该国的金橘之都。然而，在2011年，这种耐寒的果树从佛罗里达州到得克萨斯州，一直种植到加利福尼亚州。在北美另一种常见的品种是梅花金橘，或称金缕梅，它有着饱满的樱桃番茄形状和比长尾属植物更甜的味道所有这些植物的名字都要归功于19世纪苏格兰植物学家罗伯特·福琼（Robert Fortune），虽然中国和日本在几个世纪前就培育了长尾金橘和其他柑橘类植物，《财富》杂志将它们列入了官方的生物记录，他把它们介绍给了欧洲和北美的更多观众世界各地发现的其他主要金橘品种通常生长在亚洲，在香港市场上，它可能是最有价值的，它的形状更圆润，更柔和。在北美市场上，它经常比本地生长的梅花品种更为常见。中国野生种，或Em＞金柑（Enguly-Hythsii ）主要生长在中国，主要消费在亚洲。长尾金橘被修剪成微型的邦泽树。它可以被用作配料，就像其他柑橘类水果，如橘子、葡萄柚、柠檬和酸橙一样——也许更多的是因为它的可食用的外皮。甜点的食谱从金橘蛋糕或布丁到芝士蛋糕或冰糕都是最主要的。它也被切成美观的薄片，然后加入水果沙拉中。然而，厨师们知道，像长尾金橘这样的柑橘类水果也可以与某些美味的食物搭配，特别是像鸡肉或鱼这样的蛋白质。它既甜又酸同时也是满足日本烹饪目标的五种风味要求中的两种的一种权宜之计，即“美味”

发表于 2020-07-20 13:13
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分类：食物

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