什么是Pyttipanna(Pyttipanna)？

pyttipanna通常被称为食物的大杂烩，是瑞典和挪威北欧国家的经典菜肴，由炸土豆、肉和焦糖洋葱组成。这道菜也可以用其他各种名称找到。在丹麦，它被称为biksemad，在芬兰，这道菜被称为pyttipannu ，有时这道菜可以被列为pytti p...

pyttipanna通常被称为食物的大杂烩，是瑞典和挪威北欧国家的经典菜肴，由炸土豆、肉和焦糖洋葱组成。这道菜也可以用其他各种名称找到。在丹麦，它被称为biksemad，在芬兰，这道菜被称为pyttipannu，有时这道菜可以被列为pytti panna或pytt y panna，或者简称为pyttpanna，也可以在pyttipanna中找到熟的或生的土豆，一种大杂烩食物。pyttipanna与世界其他地方的许多用平底锅煎的丰盛菜肴有相似之处。例如，在美国发现的腌制牛肉杂烩，这是一种用洋葱、土豆丁和腌制牛肉做成的煎炸混合物，也被比作泡泡和吱吱，一种传统的英国菜，由土豆和卷心菜等剩菜在锅里一起炒制而成腌制的甜菜和pyttipanna一起供应，传统上，pyttipanna是用其他食物的剩饭做成的，因此，菜肴中添加的肉类种类根据家庭中的剩菜种类而有所不同。可以使用剩下的炖肉、小牛肉或圣诞火腿，牛排、猪肉和培根也可以为了制作平底锅，配料通常放在煎锅里的油或黄油里炸。细碎的洋葱被煮熟直到变成褐色，然后从热锅里取出，换成土豆丁，土豆块也要煮到金黄色。这些土豆可以预先煮好，但也可以用生土豆，把土豆从锅里拿出来后，把剩下的肉切成片扔进锅里，直到肉热透，然后把土豆和洋葱搅拌回肉的混合物里，让菜继续煮到变黄变脆然而，用新鲜的上等肉做这道菜也变得司空见惯了。如果用生肉做的话，肉可能需要先煮熟，可能需要炒更长时间才能变嫩。除了基本配料外，一些食谱中还包括混合草药、蒜瓣或剩菜pyttipanna通常在上面放一个生的蛋黄，或者，可以用一个煎蛋来覆盖这道菜。事实上，第二个煎锅通常是用来在烹饪的最后时刻准备一个有阳光的一面朝上的鸡蛋或其他一些油炸品种。腌制的红甜菜、山柑和切片的泡菜通常也在旁边供应今天，pyttipanna仍然在国内生产，不过，在瑞典和其他北欧国家的超市里，人们也可以在那里找到现成的速冻食品。素食和素食的品种也在不断涌现，它们用混合蔬菜代替菜肴中所用的肉，而这道菜的热量和脂肪都较轻

发表于 2020-07-20 14:15
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分类：食物

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