什么是Etrog(Etrog)？

etrog是柑橘的一种特殊品种，也被称为柠檬。这些独特的杏仁状水果在历史上曾被犹太人用于重要的苏克节（Sukkot），也称为住棚节。除了用于宗教目的外，etrog也可以用来制作蜜饯柑橘皮。在苏克节之前的几周里，这些水果在犹太社区...

etrog是柑橘的一种特殊品种，也被称为柠檬。这些独特的杏仁状水果在历史上曾被犹太人用于重要的苏克节（Sukkot），也称为住棚节。除了用于宗教目的外，etrog也可以用来制作蜜饯柑橘皮。在苏克节之前的几周里，这些水果在犹太社区很容易买到，一些蔬菜水果商把它们储存在其他地区，用于烹饪，etrog是传统上在苏克节仪式上挥舞的四种植物之一。另外三种是lulav，hadass和aravah，在英语中被称为棕枣叶、桃金娘枝和柳枝，这四种植物都是经过精心挑选的，以确保它们的形状完美、美丽。人们在选择etrog时，会寻找一个对称的标本，其髓核是柑橘花的残余物，完好无损。
将在苏克特使用的etrog必须与有可能，而且理想的情况下应该是刚开始变黄。有些人会寻找所谓的“带皮带”的油烟，这种油烟的中间有一个狭窄的区域，使水果呈沙漏状。水果被小心地处理，并检查有无划痕和其他会使水果不完美的瑕疵，因此不适合食用宗教仪式。
etrog形状有点长方形，末端逐渐变细，果肉非常多节。它们有非常厚的果皮和果核，围绕着一个小而苦的干果。etrog的味道和气味可能与柠檬最为相似，尽管实际食用的水果要小得多根据地区的不同，水果可能会与果皮一起制成蜜饯。
如果您不是出于宗教目的而使用etrog，那么在挑选水果时就可以不那么仔细了。寻找一种没有任何软点、变色或发霉迹象的水果。水果的颜色可以从绿色到黄色，因此，如果你找不到一种亮柠檬黄色的etrog，不要过分担心。你可以在使用前将其冷藏；大多数人都会按照其他柑橘类水果的制作方法给它做糖果。
如果你生活在温暖的气候中，你可以在户外种植etrog；这种水果通常生长在美国农业部第10和第11区。请将果树保存在室内一个温暖的地方，远离风，不要浇水过多。一棵树的扦插要花三年的时间才能长出果实，而从种子中生长出来的紫荆花大约需要7年的时间。你也可以在温室或室内种植柠檬，那里的柠檬香可以让人耳目一新，但要小心荆棘！

发表于 2020-07-20 12:31
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分类：食物

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