什么是红薯薯条(Sweet Potato Fries)？

红薯薯条并不是一个新发明，尽管它们在传统上不供应的地区越来越受欢迎。事实上，炸红薯的想法并不是美国或美国南部独有的。日本人在天妇罗炸圆片红薯已经很长时间了美国人称之为山药的山药也可能用于油炸，而不是像南美这...

红薯薯条并不是一个新发明，尽管它们在传统上不供应的地区越来越受欢迎。事实上，炸红薯的想法并不是美国或美国南部独有的。日本人在天妇罗炸圆片红薯已经很长时间了美国人称之为山药的山药也可能用于油炸，而不是像南美这样的地方使用的巨大的纤维状根，相反，你可能会看到这些山药是以石榴石或宝石山药的形式销售的，而且它们的效果和卖红薯的一样好

蓝色奶酪，可以用来做甘薯薯条的调料。今天人们讨论红薯薯条时，他们通常指的是切成典型的法式油炸形状、油炸或烤箱烘烤的红薯，它们的食谱可以追溯到很久以前。伟大的农业研究者和创新者乔治·华盛顿·卡弗（George Washington Carver）在20世纪30年代早期发表了一份红薯薯条的配方。这些都是油炸奇观，尽管许多人更喜欢烘烤他们的红薯薯条，以稍微减少脂肪的摄入，并避免油炸

如今，红薯薯条一般都像传统的法式薯条一样切开油炸与普通的法式炸土豆不同，红薯薯条因其甜度更高而名副其实，而且其内部也可能有更奶油的质地。尽管你可以想象将其与甜食一起食用，但实际上许多人更喜欢将其与美味的香料或调味料进行对比。蒜盐或辣椒调味料并不少见在烹调前加入这些薯条，人们可以把它们浸在番茄酱、芥末酱、牧场酱，甚至蓝色奶酪酱中。虽然红薯是一种营养丰富的食物，但油炸并不能提高它们的营养成分有些人发现自己几乎是无助的上瘾者，一旦他们尝试了红薯薯条。你可以通过烤箱烘烤的方法来减少脂肪。有些人面临着让薯条像油炸时一样脆的挑战，对于如何让炸薯条更脆，有一些建议烤箱。例如，你可以先把红薯薯条蘸上鸡蛋，然后再放面包屑，这样在高温下烘烤时会增加一种脆脆的口感。大多数食谱都要求用油，但是如果你想找一道低脂的菜，你可以简单地把薯条切成几分钟，不加油，这是一种非常有益健康的方法，可以在不增加额外脂肪的情况下为一餐增加营养价值

有些食谱要求在烹调前将红薯薯条包在面包屑中。