什么是山核桃脆(Pecan Brittle)？
山核桃脆是一种用山核桃和糖或玉米糖浆制成的糖果。虽然坚果脆饼有很长的烹饪历史，但山核桃脆之所以较新，是因为山核桃是一种新世界的树上坚果。一般来说，坚果脆饼是以法国croquant和意大利语crocante为原料制成的。脆饼...
山核桃脆是一种用山核桃和糖或玉米糖浆制成的糖果。虽然坚果脆饼有很长的烹饪历史，但山核桃脆之所以较新，是因为山核桃是一种新世界的树上坚果。一般来说，坚果脆饼是以法国croquant和意大利语crocante为原料制成的。脆饼的质地取决于烹调技术，它可能非常坚硬、透明或多孔、不透明。许多家庭都有在节日期间为家人和朋友制作脆山核桃的传统小苏打通常是山核桃脆的一种成分，坚果脆是许多人在家里厨房里制作的一种简单的糖果最简单的方法就是带糖，将玉米糖浆或其他甜味剂倒入焦糖阶段，倒在坚果上。厨师应该在冷却前将热糖果块拉伸成薄片。糖果的薄使其变脆，因此得名。大多数食谱建议厨师在伸展糖果时使用白色棉手套或厚橡胶手套，以减少烧伤的几率。
山核桃和糖或玉米糖浆被用来使山核桃变脆通常，山核桃脆食谱列出的配料包括糖或玉米糖浆、山核桃、盐、黄油和小苏打。其他常见的配料包括香草或其他提取香料和其他坚果品种一些糖果制造商会添加鞑靼奶油，一些人会添加一些不寻常的配料，比如辣椒、培根或辣椒粉。甜味的配料包括椰子，干果和巧克力。法国的croquant和脆的很相似。一般来说，它包括糖、蜂蜜和杏仁。意大利的Crocante比法国糖果软，因为配方中包括黄油。这两种都是甜点是山核桃脆的前身。山核桃树原产于北美洲。通常，这种树从美国爱荷华州南部一直生长到墨西哥南部的韦拉克鲁斯。虽然外面的外壳光滑，胡桃肉是脊状的，因为它符合壳内的口袋。山核桃是山核桃家族的一员，有些厨师用山胡桃仁使其变脆。家庭厨师的食谱建议在炉顶或炉子里煮脆微波炉。许多商业厨房使用铜水壶，但铜是不必要的。通常，使用不锈钢炊具，但厨师不应使用铝锅，因为金属会被浸出到易碎的混合物中。虽然一些经验丰富的厨师有这样的经验，但通常需要一个糖果温度计来确定合适的温度其他确定脆脆度的方法。商业上，糖果制造商提供其他种类的山核桃脆。一些公司提供无糖或还原糖脆许多商业糖果制造商都会添加其他成分，包括调味提取物、肉桂等香料和不寻常的添加剂。培根是一种很受欢迎的新奇产品，各种辣椒，包括干辣椒。一些公司提供的巧克力是脆的或脆的，浸在融化的巧克力中。
山核桃和糖或玉米糖浆被用来使山核桃变脆通常，山核桃脆食谱列出的配料包括糖或玉米糖浆、山核桃、盐、黄油和小苏打。其他常见的配料包括香草或其他提取香料和其他坚果品种一些糖果制造商会添加鞑靼奶油，一些人会添加一些不寻常的配料，比如辣椒、培根或辣椒粉。甜味的配料包括椰子，干果和巧克力。法国的croquant和脆的很相似。一般来说，它包括糖、蜂蜜和杏仁。意大利的Crocante比法国糖果软，因为配方中包括黄油。这两种都是甜点是山核桃脆的前身。山核桃树原产于北美洲。通常，这种树从美国爱荷华州南部一直生长到墨西哥南部的韦拉克鲁斯。虽然外面的外壳光滑，胡桃肉是脊状的，因为它符合壳内的口袋。山核桃是山核桃家族的一员，有些厨师用山胡桃仁使其变脆。家庭厨师的食谱建议在炉顶或炉子里煮脆微波炉。许多商业厨房使用铜水壶，但铜是不必要的。通常，使用不锈钢炊具，但厨师不应使用铝锅，因为金属会被浸出到易碎的混合物中。虽然一些经验丰富的厨师有这样的经验，但通常需要一个糖果温度计来确定合适的温度其他确定脆脆度的方法。商业上，糖果制造商提供其他种类的山核桃脆。一些公司提供无糖或还原糖脆许多商业糖果制造商都会添加其他成分，包括调味提取物、肉桂等香料和不寻常的添加剂。培根是一种很受欢迎的新奇产品，各种辣椒，包括干辣椒。一些公司提供的巧克力是脆的或脆的，浸在融化的巧克力中。
- 发表于 2020-07-20 02:39
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