什么是Idiyappam(Idiyappam)？

Idayppam是斯里兰卡烹饪中常见的一种食品，在印度南部的许多地区很流行，包括泰米尔纳德邦（Tamil Nadu）和喀拉拉邦（Kerala）。它是一系列面条状的团状物，从一团面团中挤压出来蒸制而成。面团很薄，通常在烹调时旋转成球状或漩涡状...

Idayppam是斯里兰卡烹饪中常见的一种食品，在印度南部的许多地区很流行，包括泰米尔纳德邦（Tamil Nadu）和喀拉拉邦（Kerala）。它是一系列面条状的团状物，从一团面团中挤压出来蒸制而成。面团很薄，通常在烹调时旋转成球状或漩涡状。这些白色，面条团通常被放在一个大盘子里，旁边放着一系列美味的配菜，如香料扁豆和咖喱肉。伊迪亚帕姆面条有时也被称为"串食者"。

斯里兰卡位于印度下方印度洋。伊迪亚帕姆团通常是手工制作和手工压制，从零开始制作面团。用来形成伊迪亚帕姆的面团是由盐水、酥油和小麦或米粉制成的用一种叫做idiyappam压榨机的工具把面条压成一团一团，然后蒸成香蕉叶，并配以辛辣的配菜。酥油是印度烹饪中常见的配料。也被称为澄清黄油，酥油是一种经过处理去除牛奶固体的黄油。它通常由牛奶制成，呈半透明、淡黄色。有些类型的酥油是神圣的，用于宗教仪式。在斯里兰卡，idiyappam是不含酥油的因为它没有太多的香料，如果有的话，它有一个相当中性的味道，使它很好地匹配许多印度的配菜。这意味着它经常被用作基础，作为帆布为其他有味道的配菜，就像米饭可以与辛辣的配菜一起吃一样。它也可以平淡地吃，也可以用少量的细碎的椰子。虽然许多印度人是素食主义者，但在印度的一些地方很容易找到非素食的食物。印度南部有许多非印度教居民，与其他地区相比，印度南部地区增加了寻找非素食食品的可能性。该地区的咖喱菜种类繁多，包括素食、海鲜和肉类菜肴。印度南部还拥有大量椰子，使椰子的多种形式成为食品中的常见原料在这个地区。

发表于 2020-07-20 04:12
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分类：食物

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