藜麦粥是什么(Quinoa Porridge)？

藜麦，一种像谷物一样被烹调和使用的种子，已经开始在烹饪界掀起一股风暴。虽然不像大米、大麦、燕麦或其他类似的食物那么出名，但藜麦既容易烹调又营养丰富。作为早餐食用，奎奴亚藜麦粥为一天的开始提供了一个很好的开始，蛋...

藜麦，一种像谷物一样被烹调和使用的种子，已经开始在烹饪界掀起一股风暴。虽然不像大米、大麦、燕麦或其他类似的食物那么出名，但藜麦既容易烹调又营养丰富。作为早餐食用，奎奴亚藜麦粥为一天的开始提供了一个很好的开始，蛋白质和许多氨基酸是其独特的坚果风味的额外奖励。

藜麦粥奎奴亚藜在安第斯山脉种植了五千年以上，在烹调前必须充分冲洗，以除去皂甙的苦涩、肥皂状的涂层。皂甙是一种天然的泻药，可以保护成熟的种子不受鸟类的伤害；通过浸泡或在流水下冲洗都很容易去除一两分钟。奎奴亚藜麦粥是一种微脆、质地令人愉悦的替代品，最基本的是用其他谷物制成的燕麦粥、玉米粥或早餐麦片，需要在水和种子的比例为2:1的条件下炖15分钟。配上牛奶或奶油和甜味剂，它既丰盛又美味

在早餐的一碗奎奴亚藜麦粥中加入梨和坚果打扮一下。孩子们喜欢奎奴亚藜麦片，上面放一片香蕉片和一点肉桂。小红莓干、菠萝或樱桃可以与奎奴亚藜微妙的嘎吱声形成反差切好的苹果、梨和桃子可以将早餐的藜麦变成一种无需额外加糖的水果沙拉。

泰国罗勒可以在藜麦粥中添加轻微的甘草味富有冒险精神的厨师发现奎奴亚藜麦的微小圆形种子和温和的风味是一张完美的画布，在水和苹果汁的混合物中烹制藜芦籽，可以得到令人垂涎的甜蜜早餐一把核桃和一点希腊酸奶代替牛奶。用牛奶或牛奶替代品（如大豆、大米或杏仁奶）煨奎诺藜麦，可以制成奶油状的丰富粥。加入椰子片、新鲜切碎的薄荷或罗勒，或者几滴杏仁或榛子提取物，可以增添异国情调奎奴亚藜除了其惊人的味道外，还具有惊人的营养价值。它被称为印加人的黄金，因为它是一种完整的蛋白质，富含锰、铁和赖氨酸。富含纤维，对于任何关心心血管健康、糖尿病的人来说，这是一个极好的早餐选择，或者减肥。剩下的藜芦麦粥可以冷藏在明天的早餐中，也可以做成不同口味的薄饼面糊。

核桃可以作为藜麦粥的美味补充。