如何选择最好的纯素主菜(Choose the Best Vegan Entree)？

有成百上千种美味的素食主菜可供选择，以适应任何场合。如果选择纯素主菜来安抚晚餐的客人，那么找出可能导致问题的食物过敏或消化不耐受可能是很重要的。当选择个人食用的纯素主菜时，充分利用纯素食材是为了做一道令人满...

有成百上千种美味的素食主菜可供选择，以适应任何场合。如果选择纯素主菜来安抚晚餐的客人，那么找出可能导致问题的食物过敏或消化不耐受可能是很重要的。当选择个人食用的纯素主菜时，充分利用纯素食材是为了做一道令人满意、营养丰富的主菜。

素食主义者喜欢含有大豆奶酪的沙拉在招待客人时，为素食者或纯素食者提供纯素主菜可能是谨慎的。虽然有些人出于伦理原因选择不含动物产品的饮食，但也有人可能因为消化问题或食物过敏而转向纯素食主义。不管理由是什么，有责任心的主人可能需要咨询素食客人，以找出在素食主菜中应避免哪些成分。由于每种菜肴和每种形式都有许多素食食谱，一旦了解了成分限制，选择最佳食谱将更容易

根类蔬菜，可用于制作多种纯素主菜。在家里，纯素主菜可以是无休止的试验和多样化的来源。要创造一个有营养的主菜，可以考虑选择一个包括蔬菜、蛋白质和谷物的食谱虽然大多数蔬菜和谷类食品都是天然的素食主义者，但选择蛋白质来源需要一点调查。素食者的常见蛋白质包括坚果、豆类、扁豆和纯素替代肉类或奶酪产品。然而，在选择肉类和乳制品替代品时，请仔细阅读配料，因为并非所有的素食肉类和奶酪都是素食者产品适合纯素食者。

纯素主菜可能以野生大米为特色，是一道真正伟大的纯素主菜将充分利用季节性的农产品，包括冬季的甘蓝或甜菜，春季的豌豆和芦笋，夏季的西红柿和玉米，秋天的南瓜或根茎类蔬菜。选择具有季节性成分的菜肴将增强许多菜肴的风味和营养，因为蔬菜在旺季通常味道更好，提供更多的营养。做一道素食主菜也可以是一个利用稀有或异国情调的食材的机会，比如香菇、冲绳红薯，或者像柿子这样的美味水果。发明素食主菜的一个好方法就是去当地的农贸市场寻找新的、不寻常的配料。

水果和蔬菜是素食主义者的重要组成部分饮食。选择符合正式程度和活动场合的纯素主菜也有帮助。在家里吃家庭晚餐时，可以考虑一道丰盛的农家菜，比如纯素炖菜对于优雅的早午餐或高茶，可以考虑用菲罗面团、新鲜菠菜和非乳制品奶酪制作的strudel。婚礼或正式活动中的纯素主菜可以拥有非素食主菜的所有档次和尊严，比如单独填充的橡子南瓜和野生米饭馅一道好的素食主菜可以在季节里使用蔬菜，比如冬天的甘蓝

素食主义者通常选择在农贸市场购买的农产品进行烘焙。