使用山羊奶酪的最佳秘诀是什么(Best Tips for Using Goat Cheese)？

山羊奶酪也被称为chevre，是一种多功能食品，可以冷热或添加到食物中，也可以切片、摊铺或用作蘸酱。它可以作为聚会上与饼干一起吃的主食，也可以加入到各种菜肴中添加奶油元素。作为高端披萨上常见的配料，这种奶酪是通常是生...

山羊奶酪也被称为chevre，是一种多功能食品，可以冷热或添加到食物中，也可以切片、摊铺或用作蘸酱。它可以作为聚会上与饼干一起吃的主食，也可以加入到各种菜肴中添加奶油元素。作为高端披萨上常见的配料，这种奶酪是通常是生的或烹调的圆形片，称为"圆饼"。由于它有许多特性类似于其他常见的软奶酪，因此很容易烹调。

有些品种的山羊奶酪质地坚硬，陈年期长切达干酪。虽然山羊奶酪可以像切达干酪那样陈年而坚硬，但当大多数人说山羊奶酪时，他们指的是用山羊奶制成的柔软的白色奶酪。在很多方面，它与奶油奶酪相似，但它的质地更细腻，味道更丰富，当食谱要求硬奶酪时，通常会指定奶酪的种类，但如果没有具体说明，则很可能需要知名的软奶酪品种

加罗勒的山羊奶酪。冷山羊奶酪通常放在烤面包或饼干上。放在饼干上，通常是其他口味的搭配，包括水果、蔬菜和调味品。当用作蘸酱时，这种软奶酪通常与香草或香料混合，为零食增添一点风味熟的山羊奶酪通常是烘焙的。使用这种奶酪的流行菜肴包括山羊奶酪披萨和烤山羊奶酪。烹调这种奶酪的更不寻常的应用包括奶酪填充西红柿和烤三文鱼配山羊奶酪。一般来说，如果在奶酪中加入少量的奶油，那么在这种奶酪中加入少量的奶油会更容易达到烘焙的效果这种乳酪可以冷冻保存两个月左右。当使用冷冻过的软奶酪时，要像解冻肉类一样在冰箱里解冻。不要加热奶酪解冻，因为它很软，即使稍微加热也很容易融化。同样，在室温下把山羊奶酪放在冰箱外，会导致奶酪解冻不均匀，外面变得太软。虽然在冰箱里解冻山羊奶酪比其他更温暖的方法需要更长的时间，但它可以使奶酪在均匀融化到核心的同时保持其形状奶酪"