什么是大蒜烤土豆(What Garlic-Roasted Potatoes)？

大多数种类的土豆都是在初秋时节到来的，这时许多厨师开始考虑舒适的食物。淀粉质、黄油状的土豆通常是大多数肉类和蔬菜的美味配菜，给人一种圆润的、成品的感觉。大蒜烤土豆特别有乡村风味，丰盛的配菜。用这种方法制作的...

大多数种类的土豆都是在初秋时节到来的，这时许多厨师开始考虑舒适的食物。淀粉质、黄油状的土豆通常是大多数肉类和蔬菜的美味配菜，给人一种圆润的、成品的感觉。大蒜烤土豆特别有乡村风味，丰盛的配菜。用这种方法制作的块茎，基本上是在大蒜和橄榄油中搅拌，然后在烤箱中烘烤，直到外皮变黄变脆，果肉又热又软。

新的白土豆可以用来制作蒜烤土豆。寻找比传统土豆泥更简单的替代品的厨师可以尝试做大蒜烤土豆。通常是用红色或新的白土豆做成的，人们所要做的就是把它们切成四分之一，淋上食用油和蒜粉，然后把它们放入400华氏度（约204摄氏度）到450华氏度（232摄氏度）的烤箱里烤45分钟，甚至可以把它们整块烤熟，旁边还有一块烤牛肉、一套火鸡胸脯或一块猪腰肉

土豆。喜欢各种口味的人不需要在蒜烤时做出牺牲土豆。这种多功能的食谱只需要大蒜和油，但通常与其他草药和香料混合得很好。迷迭香、欧芹、芫荽、百里香和辣椒粉通常会给土豆一种温暖、淡淡的香料味孜然、红辣椒片、辣椒粉和咖喱粉会给这道菜带来些许刺激。

大蒜烤土豆常与冬瓜一起食用调味油通常在大蒜烤土豆上吃起来很美味。注入橄榄油有多种口味，从洋葱、柠檬到辣椒和百里香。任何一种油都可以，原味的或调味的，所以厨师可以选择橄榄油或其他油，比如油菜、向日葵，或者是植物油。不过，在这道菜上涂上一层薄薄的调味油就可以给这道菜带来额外的风味。

大蒜可以用来给各种土豆菜肴调味，包括烤土豆和烤土豆土豆和其他一些蔬菜也能很好地结合。冬季南瓜，如橡子、胡桃、南瓜和毛茛南瓜通常需要与土豆相同的温度和烘烤时间，它们是完美的佐料。根类蔬菜，如萝卜、芦丁和胡萝卜，也能增加风味和种类。有些厨师甚至喜欢在这道菜中加入切碎的整洋葱或珍珠洋葱和完整的、捣碎的蒜瓣。一旦完全烤熟，蒜瓣可以去掉或轻轻地捣碎成果肉，混合在菜里

Gouda可用于制作蒜烤土豆。奶酪几乎总是与蒜烤土豆相得益彰。硬奶酪，如帕尔玛干酪、罗曼诺干酪，陈年的切达干酪和高达干酪通常很容易磨碎，只有轻微的融化。它们可以和生土豆一起放进锅里，而且一般认为在烹饪过程中不会烧焦。软奶酪，如烟熏普罗沃龙干酪、菲塔干酪和锋利的切达干酪，可以在最后5到10分钟的烘烤过程中磨碎并加入土豆中，形成金黄的味道，加点蒜香烤土豆。

大蒜。

要想让人兴奋，可以撒上大蒜大蒜烤土豆配辣椒粉或辣椒粉。