如何选择最好的腌酒料(Choose the Best Wine Marinade)？

在选择最好的酒腌料时，你应该记住你腌制的是哪种食物，并选择一种与之配合良好的葡萄酒和腌料。例如，如果你在做牛肉或红肉，那么你通常应该使用包括红酒的腌料，因为这种味道通常与这类肉搭配是最好的。对于鸡肉来说，另一方面...

在选择最好的酒腌料时，你应该记住你腌制的是哪种食物，并选择一种与之配合良好的葡萄酒和腌料。例如，如果你在做牛肉或红肉，那么你通常应该使用包括红酒的腌料，因为这种味道通常与这类肉搭配是最好的。对于鸡肉来说，另一方面，白葡萄酒通常是最好的腌料，你也应该选择你喜欢的葡萄酒作为腌料，在腌料中不要使用任何你不会喝的葡萄酒。

红酒腌料通常最适合牛肉或红肉一道菜最好的酒腌料通常很大程度上取决于你做的是什么菜。一般来说，你应该考虑适合你正在准备的菜的葡萄酒类型，并选择同样种类的酒作为腌料。这意味着如果你在做一个葡萄酒腌料来配红葡萄酒肉类，如牛肉或羊肉，则红酒通常是最好的选择。腌料中的红酒味道很可能与肉的自然风味很好地结合在一起，通常可以用来做一种平底锅酱

鱼和鸡肉腌料应采用白葡萄酒，而不是红葡萄酒另一方面，如果你选择一种葡萄酒腌料与鱼或鸡肉一起使用，那么用白葡萄酒腌料可能效果更好。白葡萄酒通常能提高鸡肉和鱼的口感，并能很好地配合鸡肉和鱼的口味，这就是为什么白葡萄酒经常与之搭配使用的原因。根据这一指导原则，你可以寻找不同的食谱为您的口味和您正在做的菜最好的酒腌料。但是，您可以总是违反这个标准，选择红酒腌制鸡肉或白酒腌制牛肉，这会给菜肴带来不寻常和意想不到的味道不管你选择哪种酒腌料，你都应该选择你真正喜欢喝的酒。有很多种"烹饪酒"质量很低，你永远不会从玻璃杯里喝这些酒。但是，煮酒的过程并没有使它的味道更好，所以你应该用你已经喜欢的酒来烹调，你通常可以在上菜时享用你的腌酒中使用的同一种酒。

发表于 2020-07-19 23:50
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分类：食物

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