装桃子最好的秘诀是什么(Best Tips for Canning Peaches)？

罐装桃子是保存桃子风味和质地的绝佳方法，适当的罐装桃子在阴凉干燥的环境中可以保存数年。遵循罐装说明，以及一些选择技巧，可以让经验丰富的和初学罐头的人更容易装桃子为了使盖密封，桃子必须放在沸水中5-25分钟，选择合...

罐装桃子是保存桃子风味和质地的绝佳方法，适当的罐装桃子在阴凉干燥的环境中可以保存数年。遵循罐装说明，以及一些选择技巧，可以让经验丰富的和初学罐头的人更容易装桃子

为了使盖密封，桃子必须放在沸水中5-25分钟，选择合适的桃子很重要，最好的罐头品种是完全成熟的无核桃，成熟度可以确定用一个手指轻轻地按压桃子。如果压力留下一个柔软的压痕，桃子就成熟了。使用这种桃子可以减少去核时间。

桃子。桃子应该去皮以保证最好的质地，如果先在沸水中烫一下，桃子的剥皮速度会更快，这样可以使桃子的皮剥落而不会切到桃子的果肉上桃子。因为烫过的桃子是热的，所以在处理的时候戴上手套是很有帮助的。非常成熟的桃子不需要烫，因为桃皮很容易剥落，所以要想保持桃子的颜色，就必须进行某种类型的保存抗坏血酸是许多罐头食谱的典型成分，但柠檬汁在水中稀释也同样有效，而且更容易获得。桃子可以切成两半或切成片放入罐装罐中，这取决于个人喜好喜欢，但通常情况下，放进罐子里的切片要比一半多。通常用勺子把它们压下去。在桌子或柜台上敲打罐子也有助于使里面的东西沉淀下来。要让水果沉淀下来，可能需要一些力量，所以一些填充物，比如折叠的毛巾，应该盖住拍打表面。装桃子的时候，糖最好是在罐子满了三分之一到一半的时候加入，这样可以帮助糖在整个罐子里消散，而不是仅仅停留在水果下面或上面。在水果和糖加入后，水被用来填充空间，但只够到罐子颈部的底部为了盖好盖子，桃子必须放在沸水里5到25分钟，时间越长，桃子就越熟。另一种装桃子的方法是先煮水果，然后放在凉罐子里，拧紧盖子当罐子冷却后，它们会密封起来。

可以使用罐子升降器从沸水罐中取出消毒过的罐子。