素食肉丸的种类有哪些(Different Types of Vegan Meatballs)？

虽然听起来有点矛盾，但素食肉丸是那些不吃肉的人的流行食物选择。素食肉丸有不同的类型，是由纯素食物，如豆类或大豆，蔬菜和谷物的混合物制成，经调味后味道像各种各样的肉。提供现成的超市、保健食品店以及素食餐厅，素食肉丸...

虽然听起来有点矛盾，但素食肉丸是那些不吃肉的人的流行食物选择。素食肉丸有不同的类型，是由纯素食物，如豆类或大豆，蔬菜和谷物的混合物制成，经调味后味道像各种各样的肉。提供现成的超市、保健食品店以及素食餐厅，素食肉丸可以为素食主义者提供传统肉丸的一个很好的替代品。它们还可以提供充足的蛋白质，这是吃无肉饮食时的一个重要考虑因素。纯素肉丸可以在意大利面和肉丸等菜肴中替代，瑞典肉丸，甚至是koftas，一种中东风格的肉丸，通常由磨碎的羊肉制成。

素食鸡尾酒肉丸素食主义者不仅不吃肉，而且不吃鱼、蛋和所有乳制品。因此，真正的素食肉丸不含这些成分，但可能含有素食替代品，例如非素食奶酪或鸡蛋替代品。素食肉丸通常由大豆、扁豆、豆类甚至坚果等豆类植物制成，可以用香草、香料和仿牛肉调味，火鸡或鸡肉口味。这些"无肉"肉丸通常会模仿"真正"肉丸的质地和味道，再加上其他以蔬菜为基础的配料，以及谷物和面包屑，以帮助混合物结合在一起鹰嘴豆常被用来制作纯素肉丸。大多数纯素肉丸主要由大豆分离蛋白制成，大豆分离蛋白是脱脂大豆粉的一种衍生物，可溶于水这不仅是因为它的中性风味，而且因为它能增加肉丸的质感以及乳化剂的作用，这是一种普通的鸡蛋添加剂。大豆浓缩蛋白也是一种常见的成分。这两种类型都很容易消化，蛋白质含量也相对较高（分别为90%和70%）

在素食肉丸中，大豆碎末可以代替碎肉。也可以制作其他类型的素食肉丸从煮熟的豆类，包括扁豆和豌豆，并不像法拉费丸子或馅饼，一种中东流行的用鹰嘴豆做成的菜，装在皮塔口袋里。这些品种，以及那些用豆子做的，如肾、香肠或黑豆，碳水化合物的浓度比大豆肉丸高，可能更难消化，但它们仍然为纯素饮食提供了相当比例的蛋白质，以磨碎的坚果为基础制成的肉丸也是蛋白质的良好来源，但通常脂肪含量较高，通常与大米或其他类型的谷物混合另一种广受欢迎的添加物是亚麻籽，也被称为亚麻粉，它能产生更滋润的效果，同时提供蛋白质和健康的欧米茄-3脂肪酸，有很多食谱和食谱都要求用各种无肉原料在家里制作素食肉丸。烹饪方法从油炸到炒，再到在意大利番茄酱等酱汁中轻轻煨一下。素食肉丸冻得非常好，可以从冷冻或解冻后在冰箱。

素食肉丸可以用扁豆制作。