烤杏仁最好的秘诀是什么(Best Tips for Roasting Almonds)？

烤杏仁可以做成健康的零食或是一道美味的甜点，这取决于你对它们的调味方式。烘焙杏仁的一些最好的建议是始终将坚果放在一层，并根据你正在制作的批次的大小使用炉顶或烤箱。烘烤时呆在旁边有助于防止灼烧在坚果还热的时...

烤杏仁可以做成健康的零食或是一道美味的甜点，这取决于你对它们的调味方式。烘焙杏仁的一些最好的建议是始终将坚果放在一层，并根据你正在制作的批次的大小使用炉顶或烤箱。烘烤时呆在旁边有助于防止灼烧在坚果还热的时候给它们调味，可以让香草、香料和其他成分适当地附着在杏仁上。

烤杏仁可以与枣和腰果等其他食物搭配烤杏仁时，人们最常犯的一个错误就是把煎锅或烤盘放得太满。为了让杏仁能够正确地烘烤，它们需要放在一层，最好是在每个坚果之间留出一些空间使每个杏仁均匀加热，使坚果中的天然糖充分焦糖化为了充分利用空间，让杏仁有足够的空间烤成均匀的一层，对于这种简单的烹饪方法，最好的方法之一就是小批量使用炉顶，大批量的使用你的烤箱，炉顶的方法是用低热量将杏仁放入干燥的平底锅中，相对快速，可以在不到10分钟的时间内给你提供少量的烤杏仁如果温度保持在较低的温度下，通常在将坚果作为零食而不是作为大食谱的一部分时制作的大批量杏仁可以在烤箱中进行。任何烘焙杏仁的配方都会给你一个估计值烹调时间。尽管如此，杏仁的大小，烤箱上的温度计的准确度，或者在炉顶上烘烤时使用的煎锅的类型，坚果烘烤所需的时间会有很大的不同，烤杏仁最好的方法之一就是呆在厨房里烤杏仁。你的鼻子是判断杏仁是否完全烤熟的最好指标——如果你能闻到一股强烈的坚果香味，它们就已经烤熟了。和大多数坚果一样，杏仁可以在几秒钟内从完全烤熟变为焦味和苦味，所以呆在附近有助于防止这种情况的发生。油经常被用来帮助调味品粘在食物上；然而，杏仁含有天然的油脂，可以帮助它们烘烤，在烹调过程中不要添加任何多余的油，这一点很重要。对于大多数菜谱来说，烤杏仁后直接调味可以帮助成分在没有多余油的情况下粘在一起，因为杏仁中的天然油仍然是液态的。如果等到杏仁变凉，油就已经变硬了，如果不加任何不必要的油，调味品就不可能粘在一起。

杏仁富含蛋白质和其他营养成分。