什么是格子切割机(Lattice Cutter)？
格纹切割机是一种厨房工具，旨在帮助厨师制作整齐、均匀的格子，用于格纹糕点，如馅饼。有两种不同类型的格子切割机。一种是切割印章，另一种是一种滚动切割器，它能将面团均匀地条状地编织成格子状的面团。许多厨房用品商店都...
格纹切割机是一种厨房工具，旨在帮助厨师制作整齐、均匀的格子，用于格纹糕点，如馅饼。有两种不同类型的格子切割机。一种是切割印章，另一种是一种滚动切割器，它能将面团均匀地条状地编织成格子状的面团。许多厨房用品商店都出售格纹切割器，也可以从专门从事糕点供应的公司订购
格子切割机有助于制作糕点和馅饼的格状结壳。格子面层是一种花边编织面层，消费者可以窥视糕点内的配料。格子面层更常用于馅饼和馅饼上，但也可用于其他糕点。格子条也可用于制作丹尼什等糕点的形状和质地。面层看起来很时髦，制作起来相对容易；许多厨师喜欢用它来装扮自己一种老式的糕点。在使用滚动格子切割器的情况下，切割器会产生均匀的面团条，这样产生的面团格子会更加均匀，更加美观擀格纹切割器，面包师把面团擀成所需的厚度，然后用切割器在面团上运行。面团条可以编织在馅饼馅料上，形成格子面层，两端捏在馅饼的底皮上，这样在烹饪过程中它们就不会分开了切碎的邮票要快得多，使用起来也容易得多，尽管最后的结果不像编织的格子那么迷人，它可以作为一个整体举起来放在一个馅饼上面。面团的边缘也必须压在底部的外壳上以防止分离。有些邮票还带有一些像心形图案这样的奇特图案，这样可以使产生的格子更加有趣一个好的格子刀是由坚固的金属制成的，经得起反复使用。和其他锋利的工具一样，你应该避免把格子刀穿过洗碗机，因为它的边缘会变钝。当你选购格子刀时，要找一个没有角落和裂缝的格子刀，这样可以让面团和脂肪堆积起来，试着找一个带护套或防护罩的格子刀来保持刃口的锋利，锋利的刃口会产生锋利的格子，没有粗糙的边缘或撕裂。
格子切割机有助于制作糕点和馅饼的格状结壳。格子面层是一种花边编织面层，消费者可以窥视糕点内的配料。格子面层更常用于馅饼和馅饼上，但也可用于其他糕点。格子条也可用于制作丹尼什等糕点的形状和质地。面层看起来很时髦，制作起来相对容易；许多厨师喜欢用它来装扮自己一种老式的糕点。在使用滚动格子切割器的情况下，切割器会产生均匀的面团条，这样产生的面团格子会更加均匀，更加美观擀格纹切割器，面包师把面团擀成所需的厚度，然后用切割器在面团上运行。面团条可以编织在馅饼馅料上，形成格子面层，两端捏在馅饼的底皮上，这样在烹饪过程中它们就不会分开了切碎的邮票要快得多，使用起来也容易得多，尽管最后的结果不像编织的格子那么迷人，它可以作为一个整体举起来放在一个馅饼上面。面团的边缘也必须压在底部的外壳上以防止分离。有些邮票还带有一些像心形图案这样的奇特图案，这样可以使产生的格子更加有趣一个好的格子刀是由坚固的金属制成的，经得起反复使用。和其他锋利的工具一样，你应该避免把格子刀穿过洗碗机，因为它的边缘会变钝。当你选购格子刀时，要找一个没有角落和裂缝的格子刀，这样可以让面团和脂肪堆积起来，试着找一个带护套或防护罩的格子刀来保持刃口的锋利，锋利的刃口会产生锋利的格子，没有粗糙的边缘或撕裂。
- 发表于 2020-07-20 03:11
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- 分类：食物
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