什么是香蕉薄饼(Banana Crepe)？
香蕉薄饼是一种非常薄的薄煎饼，里面装满了整条或切片的香蕉。这些薄饼还可能含有其他水果和馅料来补充香蕉的味道。虽然它们通常在早餐时用刀叉吃，一些小吃摊上的香蕉薄饼卷成一个可携式的锥形，徒手食用这种薄饼起源于法...
香蕉薄饼是一种非常薄的薄煎饼，里面装满了整条或切片的香蕉。这些薄饼还可能含有其他水果和馅料来补充香蕉的味道。虽然它们通常在早餐时用刀叉吃，一些小吃摊上的香蕉薄饼卷成一个可携式的锥形，徒手食用这种薄饼起源于法国的布列塔尼，它的馅料从美味到甜味不等。美味的馅料是早午餐、午餐或晚餐更受欢迎的选择，而甜味的薄饼通常被用作早餐或甜点。大多数有水果馅的薄饼，包括香蕉薄饼在内，都被认为是甜薄饼。
一串香蕉一个厨师开始制作香蕉薄饼，方法是混合奶油面糊，但是绝大多数厨师在食谱中使用鸡蛋、牛奶、面粉、盐和黄油。糖和香草精也很常见，但不是必需的。液体成分比干原料多，这会产生很薄的水分，容易倒出的液体面糊。混合好面糊后，厨师将一部分面糊倒在抹了油的平底锅上，煮到面糊变硬，两面都呈浅棕色一旦薄饼自己做出来，厨师就会做一个香蕉馅料。最简单的选择是把切好的香蕉放在饼的中心，但是大多数香蕉薄饼也包括一些其他的馅料。最常见的一种馅料是一种甜奶油，它是由重搅打奶油和糖混合而成的这种奶油放在薄饼的中间，在上面画上香蕉片。香蕉薄饼是一道非常多功能的菜，除了标准的奶油馅料外，厨师还经常把香蕉和其他水果、巧克力搭配起来，还有更多。草莓是最常见的水果之一，与香蕉相配，但其他水果选择包括其他带有橘子味的浆果和奶油。许多厨师还用巧克力和焦糖来涂抹，然后淋上细雨，做成适合甜点的香蕉绉。花生酱和坚果做的非常简单，容易添加，另外，一个厨师的香蕉薄饼的变化只受他或她的口味偏好和创造力的限制。当香蕉馅放在薄饼里后，厨师卷起糕点上菜。这是最传统的服务方式香蕉绉是把馅饼卷在馅料周围，把卷起来的绉放在盘子里，如果合适，厨师也可以选择撒上糖粉，用鲜奶油招待，吃这种饼的人必须用刀叉吃虽然不常见，但一些厨师将绉纱卷成圆锥形，作为手持式零食或甜点食用以这种方式供应的香蕉薄饼就像一个冰激凌蛋卷，有些甚至还将冰淇淋作为香蕉的伴奏。这种类型的薄饼在法国和日本等国的crèperie展台上特别常见，但在美国却不多见。
一串香蕉一个厨师开始制作香蕉薄饼，方法是混合奶油面糊，但是绝大多数厨师在食谱中使用鸡蛋、牛奶、面粉、盐和黄油。糖和香草精也很常见，但不是必需的。液体成分比干原料多，这会产生很薄的水分，容易倒出的液体面糊。混合好面糊后，厨师将一部分面糊倒在抹了油的平底锅上，煮到面糊变硬，两面都呈浅棕色一旦薄饼自己做出来，厨师就会做一个香蕉馅料。最简单的选择是把切好的香蕉放在饼的中心，但是大多数香蕉薄饼也包括一些其他的馅料。最常见的一种馅料是一种甜奶油，它是由重搅打奶油和糖混合而成的这种奶油放在薄饼的中间，在上面画上香蕉片。香蕉薄饼是一道非常多功能的菜，除了标准的奶油馅料外，厨师还经常把香蕉和其他水果、巧克力搭配起来，还有更多。草莓是最常见的水果之一，与香蕉相配，但其他水果选择包括其他带有橘子味的浆果和奶油。许多厨师还用巧克力和焦糖来涂抹，然后淋上细雨，做成适合甜点的香蕉绉。花生酱和坚果做的非常简单，容易添加，另外，一个厨师的香蕉薄饼的变化只受他或她的口味偏好和创造力的限制。当香蕉馅放在薄饼里后，厨师卷起糕点上菜。这是最传统的服务方式香蕉绉是把馅饼卷在馅料周围，把卷起来的绉放在盘子里，如果合适，厨师也可以选择撒上糖粉，用鲜奶油招待，吃这种饼的人必须用刀叉吃虽然不常见，但一些厨师将绉纱卷成圆锥形，作为手持式零食或甜点食用以这种方式供应的香蕉薄饼就像一个冰激凌蛋卷，有些甚至还将冰淇淋作为香蕉的伴奏。这种类型的薄饼在法国和日本等国的crèperie展台上特别常见，但在美国却不多见。
- 发表于 2020-07-20 01:46
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- 分类：食物
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