什么是Kitcha(Kitcha)？

Kitcha是一种Ethopian平板面包，其特点是质地坚韧，制作简单。这种面包是无酵的，比面包更像薄煎饼。Kitcha是几种传统Ethopian菜肴的流行搭配，包括fit fit早餐与小米有关，teff是一种小的、无麸质的谷物，可用于面包，如印度玉米...

Kitcha是一种Ethopian平板面包，其特点是质地坚韧，制作简单。这种面包是无酵的，比面包更像薄煎饼。Kitcha是几种传统Ethopian菜肴的流行搭配，包括fit fit早餐

与小米有关，teff是一种小的、无麸质的谷物，可用于面包，如印度玉米和谷类食品中。这种特殊类型的面包是无酵的，意思是它不含酵母菌，也没有时间发酵。发酵面包与无酵面包的概念通常有宗教联系。在圣经中，无酵面包被多次提到。在埃塞俄比亚文化中，kitcha的制备过程可能仅仅是一个口味偏好或方便的问题，而不是与某个特定的宗教活动联系在一起。

由小麦制成的面粉用来做北茶。它是用小麦粉、水和盐调制而成的。配料混合在一起，然后在锅里烘烤，形成一个海绵状的，薄饼状的面包。这种面包通常被用作fit-fit的配料，fit-fit是一种有益生菌的早餐菜肴。fit-fit由几块kitcha、香料和澄清的黄油组成，这些东西混合成糊状它有时会配上酸奶或辣椒，并用餐具食用，不像大多数埃塞俄比亚食品那样简单地用手吃。尽管kitcha在埃塞俄比亚烹饪中很有名，但它不像另一种类型的injera那样受欢迎来自该地区的面包。因杰拉是用特氟乙烯（一种地区性谷物）制成的面粉制成的，与大多数埃塞俄比亚晚餐搭配使用。这种面包非常柔软、有弹性、多孔，并以大而圆的形式烘烤而成。晚餐直接在因杰拉上供应，面包被用作食用食物的器具，其质地不同寻常，允许易于食用。Kitcha是埃塞俄比亚风味菜肴中的一种。菜肴通常辛辣，以炖肉或酱汁覆盖的肉的形式出现。在晚餐炖菜的中间提供全煮熟的鸡蛋在埃塞俄比亚很受欢迎。饭菜都是家庭式的，在一大块因杰拉面包上撒上几种不同的调味品。埃塞俄比亚食物的吸引力已经不仅仅局限于这个国家，埃塞俄比亚餐馆在许多西方国家也广受欢迎有些俚语的意思与"kitcha"这个词联系在一起。其中很少有与这个词的实际定义有关的。有些人用它来表示任何酷的或想要的东西。然而，这是相当罕见的，这个词主要用来指代Ethopian面包

Kitcha是构成埃塞俄比亚风味菜肴的众多食物之一。