我该如何选择最好的牛扒(Choose the Best Hanger Steak)？

牛扒是一种以肉质细嫩和浓烈的野味而闻名的牛肉。它在世界许多地方很流行，包括欧洲和墨西哥，但在美国很少见到。在世界上一些地方，人们通常不准备吊架牛排，人们可能需要向屠夫索要这一块肉best hanger牛排与选择其他牛肉...

牛扒是一种以肉质细嫩和浓烈的野味而闻名的牛肉。它在世界许多地方很流行，包括欧洲和墨西哥，但在美国很少见到。在世界上一些地方，人们通常不准备吊架牛排，人们可能需要向屠夫索要这一块肉best hanger牛排与选择其他牛肉块相似。购买者应选择外观和气味都非常新鲜的优质优质牛肉。

草食牛的吊架牛排可能具有强烈的野味在选择最好的牛排架时要考虑的一件事是肉的质量。在许多国家，牛肉在运到杂货店和肉店之前都要经过检验，并根据脂肪的多少进行评级肉里的脂肪越多，等级越高。等级越高的牛排味道和烹调效果都会比劣质肉好。

法吉塔斯牛排当选择任何一块肉的时候，选择一块非常新鲜的肉是很重要的。肉应该经过彻底的目测检查，以确保上面没有瑕疵。吊架牛排是一块深色的牛肉，里面至少应该有几条奶油色的大理石脂肪生肉应该没有什么异味，也不应该有一点腥味，这表明肉已经变质了。消费者在购买牛排前也应该处理好，以确保肉质牢固均匀牛的味道会显著影响挂肉牛排的味道。这段牛肉有很强的味道，这就是为什么它经常用浓烈的香草和香料腌制和烹调的原因。来自允许在开阔的牧场放牧的牛的牛肉比用玉米或其他谷物饲养的牛的牛肉有更强烈的味道从喂草的牛身上取下的牛排会有一种很浓的味道，对某些人来说可能是太刺激了，喜欢草食牛的味道。用谷物饲养的牛通常有较肥肉和较温和的味道。习惯吃这种在美国特别常见的牛肉的人可能更喜欢来自用玉米喂养的牛。这种牛排的缺点是吃玉米的牛比能吃草的牛有更多的健康问题。牧场主经常需要用抗生素治疗这些牛，以防止它们生病，并用生长激素来帮助它们增加体重来自这些奶牛的热量、脂肪和胆固醇通常较高。

用谷物饲养的牛通常肉质更肥，味道也更温和。