什么是瓦罐苹果酱(Crock-Pot® Apple Butter)？

苹果黄油是一种有着崇高声誉的腌制食品，在简单的烤面包和更复杂的食物上同样美味可口。有些人认识到这种调味品的复杂平衡性，并在杂货店购买他们最喜欢的品牌来省去麻烦。另一些人则采用相当简单的方法来制作一个瓦罐®...

苹果黄油是一种有着崇高声誉的腌制食品，在简单的烤面包和更复杂的食物上同样美味可口。有些人认识到这种调味品的复杂平衡性，并在杂货店购买他们最喜欢的品牌来省去麻烦。另一些人则采用相当简单的方法来制作一个瓦罐®苹果黄油根据他们的喜好加入新鲜的配料。厨师们把在苹果酒中煨过的新鲜苹果捣碎，然后用更多的原料如糖、肉桂、柠檬汁和丁香等来提高形象，这样就形成了一种可以涂抹的"黄油"，只会让苹果酱蒙羞

苹果。在准备Crock Pot®苹果黄油时，许多罐头生产商也会对他们用来储存或分发产品的罐子和盖子进行消毒。这可以通过将罐子和盖子放在温度设定为250°F（约120°C）的烤箱中长达半小时来完成。另一种方法是将容器轻轻地放在沸腾的水中至少10分钟。完成后，罐子用干净的毛巾擦干，放在附近。

苹果酱可以转化成苹果黄油与此同时，苹果在苹果酒中煨煮，让Crock pot®苹果黄油开始成形5加仑（近2升）的苹果酒需要淹没5磅（约2.3公斤）的苹果块。厨师使用绿色的史密斯奶奶品种或像麦金托什这样的红色品种。每种苹果都会产生明显的甜、酸或甜和酸的味道苹果和上述所有调味料一起放入锅中，Crock pot®苹果黄油正在制作中。配方包括5磅（或2.3千克）苹果、约1.5杯（约200克）糖、0.5杯（约64克）红糖、2茶匙（约10克）肉桂、一些柠檬汁和一小杯丁香和多香果的混合物。调低后，Crock pot®苹果黄油可以煮10个小时。浓缩并冷却后，返回到Crock pot®中，在高温下进行无盖烹调，这样可以将果酱浆降低到浓稠的超甜稠度当苹果黄油达到所需厚度时，将其添加到罐子中，罐子按照罐头商的首选方法密封，例如进行5分钟的水浴。如果不使用Crock Pot®，则可以使用荷兰烤箱或炉顶汤锅。苹果首先在罐内煮熟不过，用后一种方法，大约要半个小时。然后，混合物被捣碎后放回锅里，剩下的调味料和最后的中火烹饪长达两个小时。

许多人喜欢在苹果黄油中加入酸苹果。