什么是莳萝汤(Dill Soup)?

莳萝汤是任何用莳萝调味的汤。这种药草的味道很浓,与许多不同的汤,包括土豆、甜菜和鱼都很相配。莳萝汤是莳萝原产国的一种常见菜肴,尤其是那些位于欧亚边境的国家。新鲜莳萝比干莳萝更常用于这些汤中。 莳萝汤在俄罗斯...
莳萝汤是任何用莳萝调味的汤。这种药草的味道很浓,与许多不同的汤,包括土豆、甜菜和鱼都很相配。莳萝汤是莳萝原产国的一种常见菜肴,尤其是那些位于欧亚边境的国家。新鲜莳萝比干莳萝更常用于这些汤中。莳萝汤在俄罗斯以及中亚和中东的其他国家很流行莳萝汤的主要香味来自莳萝,它是一种原产于欧洲、中东的植物,这种植物被用作草药和香料已有数百年的历史,在莳萝生长的地区也被用作传统医学中的助消化剂。这种植物与茴香相似,并且与茴香关系密切,耐寒且生长迅速莳萝籽。莳萝原产的国家有在烹饪中使用这种草药的历史。莳萝汤在俄罗斯和传统上,莳萝被添加到罗宋汤、土豆汤和扁豆汤中,但在其他一些汤基中也很常见,例如某些希腊鱼汤莳萝汤是中东料理中常见的一道菜。新鲜的莳萝有一种相对强烈的味道,很少用作汤的主要成分。莳萝被添加到许多汤基中它们是莳萝的味道,一旦加入草药,所有的都可以被称为莳萝汤。蔬菜和鱼类莳萝汤是最常见的,因为这种草药很好地补充了这些味道。在大多数情况下,一旦蔬菜或其他成分几乎煮熟,莳萝就会加入到莳萝汤中罗宋汤通常用莳萝调味,虽然汤中可以用鲜莳萝或干莳萝,但鲜莳萝是可以用的首选。这种药草一旦干燥,味道会很快恶化,所以最好的味道来自新鲜的小枝。一种耐寒的多年生莳萝,可以很容易地在大多数气候条件下作为花园植物种植,这样新鲜的莳萝可以根据需要收获。在莳萝汤中使用的植物最好的部分是幼嫩、柔软的末端。细的,针状的叶子和较小的茎段也可以切碎放入汤中。莳萝。
  • 发表于 2020-07-19 22:03
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  • 分类:食物

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