腰果饭是什么(Cashew Rice)？

腰果饭是一道典型的用腰果切碎做成的菜，厨师会选择用各种切碎的蔬菜和有时是金葡萄干做的米饭。不同的家庭厨师对这道菜最好用哪种米饭有不同的看法，有些人还建议用蔬菜或鸡汤而不是用鸡汤煮腰果饭水。这道米饭通常与鸡...

腰果饭是一道典型的用腰果切碎做成的菜，厨师会选择用各种切碎的蔬菜和有时是金葡萄干做的米饭。不同的家庭厨师对这道菜最好用哪种米饭有不同的看法，有些人还建议用蔬菜或鸡汤而不是用鸡汤煮腰果饭水。这道米饭通常与鸡肉或鱼等肉类主菜一起食用。用腰果烹调可以增加米饭的蛋白质含量；这道菜与某些类型的全麦米饭搭配既健康又美味。

腰果。这道菜的一些食谱需要长粒糙米，而另一些食谱则将野生米列为推荐配料。速溶米饭和其他类型的米饭一样，需要先浸泡烹饪，并且使用它们通常可以缩短整个烹饪时间。这道菜的米饭成分通常是在荷兰烤箱或电饭锅中制作的；一些食谱还可以包括在加入蔬菜和汤之前，在平底锅中用椰子油或有时澳大利亚坚果油软化米饭

生米饭。腰果饭的蔬菜通常包括胡萝卜、芹菜、葱，洋葱和蘑菇。通常在加入米饭和调味汤之前用油炒一下金黄葡萄干是一些厨师的最爱，他们喜欢在腰果米饭的食谱中加入温和的甜味，一旦米饭足够嫩，通常会添加盐和黑胡椒粉等常见调味料；少量的欧芹也能带来更多的整体风味。腰果通常在烹饪结束时与其他配料一起搅拌。许多经验丰富的厨师建议使用生的、不加盐的腰果这种腰果饭的食谱。烤的，腌制的，在杂货店的小吃区发现的风味腰果有时会导致腰果米饭有点太咸了。芥末和烤肉等风味坚果通常也不适合烹饪。生腰果最好用锋利的厨师刀切碎，然后再混入米饭和蔬菜中一旦完成的米饭被冷却并静置10分钟左右，它通常与烤三文鱼、大比目鱼或没有裹面包或油炸的白肉鸡一起食用。

有些版本的腰果米饭需要野生稻。