咖喱豆腐是什么(Curried Tofu)？

就连许多非素食主义者都知道，豆腐是一种非常适合食用的食物。咖喱豆腐是一种简单的豆腐，添加了无数种咖喱混合物，可以作为三明治馅料、沙拉，或与糙米、土豆一起作为热菜，或者其他的配菜。咖喱豆腐可以加香料，味道也很微妙。...

就连许多非素食主义者都知道，豆腐是一种非常适合食用的食物。咖喱豆腐是一种简单的豆腐，添加了无数种咖喱混合物，可以作为三明治馅料、沙拉，或与糙米、土豆一起作为热菜，或者其他的配菜。咖喱豆腐可以加香料，味道也很微妙。

豆腐可以代替肉，作为主菜食用最简单的咖喱豆腐可以用买来的咖喱粉或咖喱酱，再加上一点蛋黄酱或其他润肤剂，捣碎一块中等或坚硬的豆腐。虽然这种完全有用的混合物在时间有限的情况下工作得很好，但咖喱的性质意味着要有一点深思熟虑和一点创意会让咖喱菜更令人难忘，第一步是决定咖喱豆腐是冷的，作为沙拉，配菜，三明治酱，还是热的，作为主菜咖喱粉很不错，冷咖喱豆腐沙拉可以通过将豆腐切成小块，用少许橙汁、少量微味油和一些咖喱粉或酱腌制而成将豆腐从腌料中取出后，与生菜、罗勒叶和沙拉蔬菜（如小胡萝卜、切碎的辣椒和黄瓜）一起搅拌，可以得到一份清淡而丰盛、健康的午餐。这道沙拉可以在丰盛的晚餐中加入煮熟的小土豆或冷熟的大麦、藜麦，或者其他谷物。

奶油酸奶、切碎的坚果和香草都是咖喱豆腐的很好的添加物带有印度风味的豆腐，一个家庭厨师可以先在椰子奶中腌制豆腐块，在椰子奶中加入任何数量的香草、香料和其他调味品。可以添加一点印度咖喱酱来获得更温和的味道，或者添加更多的糊状物，以创造出一种充满活力的咖喱。新鲜的生姜和蒜茸是必须的，许多厨师发誓，加入压碎或切碎的罗勒，一点青柠和一些柠檬草，可以使咖喱变得鲜活起来。在腌制后，豆腐块可以轻轻地涂上玉米淀粉，然后用热油与绿豆、土豆、胡萝卜或其他蔬菜一起炒制