什么是Souvlakia(Souvlakia)？
Souvlakia，又名"Souvlakia"，是希腊街头美食中的经典菜肴之一。Souvlakia由倾斜的烤肉组成，可与皮塔面包、西红柿、洋葱和tzatziki搭配食用。Souvlakia是希腊的土耳其羊肉串的对应物 Souvlaki在希腊语中的意思是"小烤肉串...
Souvlakia，又名"Souvlakia"，是希腊街头美食中的经典菜肴之一。Souvlakia由倾斜的烤肉组成，可与皮塔面包、西红柿、洋葱和tzatziki搭配食用。Souvlakia是希腊的土耳其羊肉串的对应物
Souvlaki在希腊语中的意思是"小烤肉串"。在希腊语中，souvlakia的字面意思是"小烤肉串"。Souvlaki可以追溯到古希腊，在那里这道菜叫"坎多洛斯"，用烤肉、奶酪和莳萝包在皮塔面包里做成。拜占庭时期，君士坦丁堡有商贩把苏芙拉基亚当作街边食品出售，这使它成为一种经典的快餐形式。今天，它在希腊各地的餐馆和全世界的希腊餐馆都有供应
牛至是souvlaki卤汁的必要调味品之一Souvlaki的主要成分是斜纹肉，不同的食谱使用不同的肉类。Pitta Souvlaki包括猪肉，Pitta kebab包含羊肉，Pitta kotopoulo有鸡肉。一些餐馆和食品摊甚至在Souvlaki食谱中使用海鲜，或者提供素食的经典菜肴一点辣椒粉经常用来调味souvlakia肉。制备souvlakia肉的关键是卤汁。一些食谱包括红酒醋、橄榄油和柠檬汁。通常是香草希腊牛至和百里香被添加到液体成分中。苏芙拉基肉在这种混合物中腌制几个小时，一些食谱建议肉应该腌制24小时以上。Souvlakia类似于土耳其风格的烤肉串在将肉片穿在木头或金属上后，用高温烧烤，使其外表焦糖化。然而，厨师应该仔细观察肉，因为它的内部应该是多汁的。用很高的温度烹调souvlaki可能会使肉串上的肉变干。烤肉后，厨师可以用盐、胡椒粉和少许辣椒粉调味通常是用希腊酸奶、大蒜和香草做成的调味汁，严格地说，"souvlaki"只指肉串上的肉串国外的烤羊肉串和苏芙拉基菜的烹饪方法不同，用不同种类的蔬菜，如辣椒、蘑菇或洋葱来代替。传统上，souvlakia是用一个圆皮塔面包包起来的。有些厨师会用新鲜的洋葱、西红柿和欧芹来搭配souvlaki肉。这道菜可能会加上一个厚厚的肉饼皮塔饼一种由希腊酸奶、黄瓜、大蒜，有时还有莳萝或薄荷做成的蘸酱。
Souvlaki在希腊语中的意思是"小烤肉串"。在希腊语中，souvlakia的字面意思是"小烤肉串"。Souvlaki可以追溯到古希腊，在那里这道菜叫"坎多洛斯"，用烤肉、奶酪和莳萝包在皮塔面包里做成。拜占庭时期，君士坦丁堡有商贩把苏芙拉基亚当作街边食品出售，这使它成为一种经典的快餐形式。今天，它在希腊各地的餐馆和全世界的希腊餐馆都有供应牛至是souvlaki卤汁的必要调味品之一Souvlaki的主要成分是斜纹肉，不同的食谱使用不同的肉类。Pitta Souvlaki包括猪肉，Pitta kebab包含羊肉，Pitta kotopoulo有鸡肉。一些餐馆和食品摊甚至在Souvlaki食谱中使用海鲜，或者提供素食的经典菜肴一点辣椒粉经常用来调味souvlakia肉。制备souvlakia肉的关键是卤汁。一些食谱包括红酒醋、橄榄油和柠檬汁。通常是香草希腊牛至和百里香被添加到液体成分中。苏芙拉基肉在这种混合物中腌制几个小时，一些食谱建议肉应该腌制24小时以上。Souvlakia类似于土耳其风格的烤肉串在将肉片穿在木头或金属上后，用高温烧烤，使其外表焦糖化。然而，厨师应该仔细观察肉，因为它的内部应该是多汁的。用很高的温度烹调souvlaki可能会使肉串上的肉变干。烤肉后，厨师可以用盐、胡椒粉和少许辣椒粉调味通常是用希腊酸奶、大蒜和香草做成的调味汁，严格地说，"souvlaki"只指肉串上的肉串国外的烤羊肉串和苏芙拉基菜的烹饪方法不同，用不同种类的蔬菜，如辣椒、蘑菇或洋葱来代替。传统上，souvlakia是用一个圆皮塔面包包起来的。有些厨师会用新鲜的洋葱、西红柿和欧芹来搭配souvlaki肉。这道菜可能会加上一个厚厚的肉饼皮塔饼一种由希腊酸奶、黄瓜、大蒜，有时还有莳萝或薄荷做成的蘸酱。
- 发表于 2020-07-19 23:15
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