罐装樱桃的最佳方法很大程度上取决于个人的口味偏好。水果应该在罐装前采摘,以确保新鲜和爽脆。樱桃的高酸含量意味着它们可以安全地装在各种不同的液体中,包括糖浆、水,或者果汁。其他的樱桃罐头制作技巧包括采摘未涂过...
罐装樱桃的最佳方法很大程度上取决于个人的口味偏好。水果应该在罐装前采摘,以确保新鲜和爽脆。樱桃的高酸含量意味着它们可以安全地装在各种不同的液体中,包括糖浆、水,或者果汁。其他的樱桃罐头制作技巧包括采摘未涂过的樱桃,消毒罐子,以及正确包装罐装罐。

用来做馅饼的樱桃有时是用轻的或重的糖浆罐装的在罐装樱桃之前,水果应该被采摘、清洗、去核、去核。只有最成熟的樱桃才可以用来装罐。它们的颜色应该一致,没有瑕疵。樱桃的颜色越接近彼此表明它们都处于同一成熟度水平,在装罐前要把不好的地方去掉,樱桃泥应该完全不在罐装过程中樱桃在装罐前应彻底清洗并沥干水分。有些人喜欢在装罐时把樱桃的茎留在樱桃上,这样它们就更容易单独处理了。如果樱桃以后会被用作填充物或甜点的配料,那就在之前把樱桃梗住把它们装罐可能是有益的像樱桃的茎干一样,樱桃的核既可以留在里面,也可以在罐装前去掉。如果樱桃要单独食用,人们可能更喜欢原封不动地保留核。如果樱桃以后用作填充物或浇头,人们会发现在装樱桃之前把核去掉会更容易樱桃,水果应该用针或叉子刺,以防止裂开。樱桃中的高酸含量使在这个过程中使用热水浴罐是安全的。大多数水果都有足够高的酸含量来保存热水浴罐装安全。然而,一些水果和大多数蔬菜需要腌制或高压烹调来防止肉毒杆菌中毒。罐装樱桃时使用的液体类型主要取决于个别的。一种轻的或重的糖浆通常被用来做樱桃,以后会被用来做馅饼、鞋匠或做馅料。如果不需要额外的甜味,也可以用白开水。有些人甚至喜欢用葡萄汁作为樱桃的罐装液为了获得高质量的结果,应始终遵循正确的罐装程序。罐装樱桃前应先对罐装罐进行消毒。樱桃应完全覆盖在罐装液体中,罐顶应留有足够的顶部空间,以允许樱桃起泡和膨胀樱桃在装罐前应该去梗和去核。