什么是肉桂卷(What Cinnamon Twists)？

肉桂卷是肉桂卷上的一种变体。面团是在面团中加入肉桂和糖，然后根据配方将面团搓成油炸或烘烤而成。最终的结果是甜的，一种长棍面团，上面有肉桂的漩涡，类似于一个棕色条纹的理发杆。有些肉桂卷很轻很脆，像墨西哥的那种，而另...

肉桂卷是肉桂卷上的一种变体。面团是在面团中加入肉桂和糖，然后根据配方将面团搓成油炸或烘烤而成。最终的结果是甜的，一种长棍面团，上面有肉桂的漩涡，类似于一个棕色条纹的理发杆。有些肉桂卷很轻很脆，像墨西哥的那种，而另一些则更浓更软，比如丹麦的。不管怎样，肉桂卷可以在一天中的任何时候吃，作为甜点、早餐或点心

意大利版的肉桂卷通常以山核桃为特色。大多数肉桂卷都是从甜面团开始的面团在坚硬的表面上，比如厨房的柜台上。然后在面团上涂上黄油和糖桂皮混合物。然后用一把锋利的刀，把甜面团切成宽约1英寸（2.54厘米）、长约4英寸（10.16厘米）的条状。每片面团都要扭几下，肉桂卷是用肉桂和糖调味的甜面包卷一些全球菜系都有自己的肉桂卷，丹麦的是一种稍宽、柔软、烘烤过的肉桂甜点这种款待可以在烤箱外或室温下享用。意大利式的披萨是用传统的披萨面团、红糖和切碎的烤山核桃做成的，通常会加上某种釉料。在墨西哥一家受欢迎的餐馆里，人们亲切地称之为天使之翼，由一盏灯组成，脆的玉米面团，上面撒上肉桂和糖。挪威人把他们的肉桂卷称为kanelwriting。kanelcriding是一种软质的玉米面团，由酵母、面粉和酸奶油制成，几乎像肉桂饼干一样破碎，它的糖含量比其他同类的要少。面团被卷起，切割，扭曲和折叠，形成一个短的丹麦曲奇，面团在烤箱中烘烤后撒上糖粉在美国，人们经常可以找到类似甜甜圈的肉桂卷。这些甜点是用酵母和面粉做成的，形成一个包括肉桂和糖的自升面团。面团再发酵几次，就形成了一个紧密的面团，然后进行扭曲和油炸。通常在上面涂上一层白釉，这种甜的肉桂卷类似于传统的肉桂面包，只是形式不同。

发表于 2020-07-19 20:37
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分类：食物

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