许多人在考虑准备素食之前就决定吃素。为了最大限度地利用素食的好处,人们最好认真对待素食烹饪。这并不意味着它不应该是令人愉快的或创造性的。严肃的素食烹饪仅仅意味着确保以最好的方式准备食物的最佳组合。 奎奴...
许多人在考虑准备素食之前就决定吃素。为了最大限度地利用素食的好处,人们最好认真对待素食烹饪。这并不意味着它不应该是令人愉快的或创造性的。严肃的素食烹饪仅仅意味着确保以最好的方式准备食物的最佳组合。

奎奴亚石榴茴香沙拉。水果和蔬菜的制作方式会极大地影响它们提供的营养价值。素食烹饪应遵循健康食品的准备。例如,油炸食物的场合应该是有限的。

素食版的肉食,比如用扁豆代替碎肉做成的肉饼,可以帮助你轻松过渡到成为素食主义者。烹饪时间也应该尽可能短。原因是这些食物煮得越多,它们的益处就越少。一般来说,水果和蔬菜在自然状态下能提供最好的营养,许多营养专家说蒸是烹调蔬菜的最好方法

大豆糜是一种很好的肉类替代品,也是一种廉价的蛋白质来源。素食主义者的另一个关键烹饪技巧是将熟的和生的食物混合在一起。许多人对生食不感兴趣,尽管营养益处。在这种情况下,不要总是生吃任何东西,最好在煮熟的菜肴中加入一些生料。例如沙拉,作为意大利面或撒在燕麦粥中的生坚果的配菜

上面撒松子酱的意大利面是一道素食主义者的菜。当素食主义者与饮食方式不同的人生活在一起时,他们经常面临挑战。例如,许多人倾向于重复使用食用油。当一个素食者独自生活时,这样的习惯不太可能有问题。然而,当素食者和其他人住在一起时,食用油有可能被用于制备肉类。与其他人生活在一起的素食主义者最好将一些用过的油贴上"素食"的标签,或者避免用用过的油烹饪。

素食主义者的肉面包屑是由有质感的植物蛋白制成的如果一个人喜欢吃的某些食物违反了她对素食的承诺,她应该试着寻找替代品。例如,很多人喜欢在他们的烤土豆上放上培根。如果一个素食者习惯于把这道菜和熏肉一起吃,她可能会想尝试素食培根,以防止对它的渴求或感觉一种缺失的风味。为了防止营养缺乏,素食者必须计划好含有足够营养的膳食。这就是为什么创造力是素食烹饪的重要组成部分的原因之一。另一个原因是有创意的素食食谱很重要,因为它们可以帮助一个人坚持自己不吃肉的决定。

素食主义菜肴。