莫雷图姆是什么(Moretum)？
Moretum是古罗马烹饪中常见的一部分，由奶酪制成的糊状物与香草、大蒜、醋和橄榄油混合而成。它是一种与面包一起食用的酱。奶酪酱在古罗马非常流行，以至于当时有几首诗是关于它的，这些诗作为对原始配方的新解释的参考。...
Moretum是古罗马烹饪中常见的一部分，由奶酪制成的糊状物与香草、大蒜、醋和橄榄油混合而成。它是一种与面包一起食用的酱。奶酪酱在古罗马非常流行，以至于当时有几首诗是关于它的，这些诗作为对原始配方的新解释的参考。
Rue可能是moretum的特色"moretum"这个名字是拉丁语，可以翻译成沙拉的意思。然而，这并不是对这道菜的完全准确的描述，因为现代社会中被称为沙拉的东西与moretum并不相似。相反，人们认为这个名字指的是另一种解释是，一种特殊的重陶，叫做mortaria，表面非常粗糙，可以用来帮助将混合物研磨成糊状诗中描述的最基本的食谱是把大蒜、橄榄油、香菜、奶酪、醋和芸苔捣在一起，然后揉成球状或蛋糕状。具体尺寸还不清楚，因此，许多解释食谱使用的比例给做菜的人一个合理的口味。自古罗马时代以来，配料的大小和味道的变化也可能解释了一些翻译问题诗中没有揭示的一个方面是应该使用的奶酪类型。诗中提到了一种腌制的硬奶酪。这可能是一种奶酪，比如菲塔奶酪，尽管还不确定，因为古罗马人食用的奶酪种类繁多另一种在尝试重新制作原始配方时经常被忽略的成分是芸香。芸香是一种生长在地中海地区的灌木状植物。它在古代被用作治疗胃病的药物，有一种非常苦的味道。这种汁液是一种皮肤刺激物，可以引起它含有对孕妇有害的化学物质。Moretum是在一种叫"正餐"的正餐中提供的。这顿饭传统上包括奶酪、肉和面包。它通常还包括香料，煮熟的鸡蛋。最初的羊肚酱也可能包括坚果和欧芹。干果也不少见。后来在中世纪发展起来的食谱也表明，这种摊铺演变成了一道有时烤的。
Rue可能是moretum的特色"moretum"这个名字是拉丁语，可以翻译成沙拉的意思。然而，这并不是对这道菜的完全准确的描述，因为现代社会中被称为沙拉的东西与moretum并不相似。相反，人们认为这个名字指的是另一种解释是，一种特殊的重陶，叫做mortaria，表面非常粗糙，可以用来帮助将混合物研磨成糊状诗中描述的最基本的食谱是把大蒜、橄榄油、香菜、奶酪、醋和芸苔捣在一起，然后揉成球状或蛋糕状。具体尺寸还不清楚，因此，许多解释食谱使用的比例给做菜的人一个合理的口味。自古罗马时代以来，配料的大小和味道的变化也可能解释了一些翻译问题诗中没有揭示的一个方面是应该使用的奶酪类型。诗中提到了一种腌制的硬奶酪。这可能是一种奶酪，比如菲塔奶酪，尽管还不确定，因为古罗马人食用的奶酪种类繁多另一种在尝试重新制作原始配方时经常被忽略的成分是芸香。芸香是一种生长在地中海地区的灌木状植物。它在古代被用作治疗胃病的药物，有一种非常苦的味道。这种汁液是一种皮肤刺激物，可以引起它含有对孕妇有害的化学物质。Moretum是在一种叫"正餐"的正餐中提供的。这顿饭传统上包括奶酪、肉和面包。它通常还包括香料，煮熟的鸡蛋。最初的羊肚酱也可能包括坚果和欧芹。干果也不少见。后来在中世纪发展起来的食谱也表明，这种摊铺演变成了一道有时烤的。
- 发表于 2020-07-19 20:56
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- 分类：食物
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