什么是洋葱萨莫萨(Onion Samosa)？

洋葱沙摩沙是传统的，印度烤糕点，里面装满洋葱和香料。馅料通常一起油炸，直到洋葱焦糖化，加入香料的味道。然后把它们塞进糕点面团里，烘烤到整个面团酥脆，内部开始起泡。虽然这是典型的素食主义者，洋葱沙司偶尔也会有肉，但洋葱...

洋葱沙摩沙是传统的，印度烤糕点，里面装满洋葱和香料。馅料通常一起油炸，直到洋葱焦糖化，加入香料的味道。然后把它们塞进糕点面团里，烘烤到整个面团酥脆，内部开始起泡。虽然这是典型的素食主义者，洋葱沙司偶尔也会有肉，但洋葱几乎总是最主要的味道。

洋葱，洋葱的主要成分萨莫萨是指馅料周围的烘焙糕点外壳。它不必填充洋葱。它可以是甜的或有味道的，由水果、蔬菜制成，在印度，洋葱萨莫萨很受欢迎，因为它丰富的口味吸引了素食主义者和杂食者。许多印度电影院和街头小贩出售各种各样的萨莫萨，包括洋葱

洋葱萨莫萨吸引素食主义者和杂食者。大多数类型的洋葱萨莫萨从洋葱和香料开始。洋葱通常应炒至它们是软的，褐色的，非常甜。这可能需要很长的时间，所以厨师在做洋葱沙摩沙菜时应该提前计划好。甜的维达利亚洋葱和黄洋葱都很好用红洋葱在生的时候通常味道很浓，但是烹调后通常会变得醇厚和甜。传统的洋葱沙摩沙含有多种香料。黄色、绿色和红色咖喱粉都很受欢迎，辣椒片也是如此那些不想吃辣味萨莫萨的人可能会倾向于吃香菜、孜然、姜黄和大蒜。烹调通常是先把洋葱切成长条，然后把它们扔到一个油好的平底锅里。盖子可以保持水分，防止洋葱在缓慢烹饪时燃烧调味料通常是在洋葱变软之前才添加的。过早添加调味料可能会导致洋葱燃烧，这意味着它们不会给洋葱带来任何风味。有些食谱还要求切碎的辣椒、橄榄，或者山柑。这些东西可以和洋葱一起加入锅里。这些咸的和辣的蔬菜通常和洋葱很好地结合在一起，创造出一种单一的，多方面的，香喷喷。虽然传统的洋葱沙摩沙菜是用自制的糕点壳包装的，但厨师也可以用商店买来的酥皮糕点或馄饨皮。那些想做传统贝壳的人应该用面粉、水和澄清剂黄油。任何一种糕点都必须切成正方形，并填充一小块洋葱馅。萨莫萨通常在烤的时候在上面刷上一点油，使它们变得又香又脆。

熟的红洋葱可能会用来做更甜的洋葱沙摩沙。