如何选择最好的大理石黑麦面包(Choose the Best Marble Rye Bread)？

像许多面包一样，大理石黑麦面包可以用不同的方式制作，以吸引不同的人，浅色和深色面团的平衡以及面包中是否有香菜籽，都可以决定是什么制作出适合特定人群的最好的大理石黑麦面包，还有一些其他的考虑因素——比如面包是在哪...

像许多面包一样，大理石黑麦面包可以用不同的方式制作，以吸引不同的人，浅色和深色面团的平衡以及面包中是否有香菜籽，都可以决定是什么制作出适合特定人群的最好的大理石黑麦面包，还有一些其他的考虑因素——比如面包是在哪里烤的，面包的重量——可以帮助人们选择最好的大理石黑麦面包

面包店通常是新鲜大理石黑麦面包的最佳来源选择大理石黑麦面包是制作面包的地方。在销售区域混合和烘烤面包的面包店，往往会有一个更柔软的面包，一旦购买，它的寿命会更长。大理石黑麦面包是由专业的面包店制作并运到商店销售的，尽管它的味道可能更独特放在架子上的时间可能不会太长。在大理石黑麦面包的烘焙过程中，一个经常被忽视的问题是是否使用了起动器。起动器是用来使面包发酵的老化面团使用发酵剂会使面包的外壳更软、更耐嚼。使用直接酵母的黑麦面包的外壳会稍硬一些，内部质地也会更轻。从起动器的角度来看，哪种面包更好取决于个人口味不仅仅是一个视觉方面，面包中大理石花纹的平衡也很重要。无论是浅色黑麦还是深色黑麦都会影响最终面包的甜度和口感的强度。这种差异会影响人们认为最好的黑麦面包大理石黑麦面包的最终用途应该包括在决定哪一个是最好的。如果用于三明治，如腌制牛肉或牛肉膏，面包应该有一个平衡的数量的光明和黑暗黑麦和强烈的黑麦气味。在这种情况下，香菜种子可能是有益的，但他们也是一个味道的问题。如果大理石黑麦面包要用来做奶酪或甜点，那么，一个无籽面包和一个轻面包屑可能是一个很好的伴奏。这仍然是一个决定，必须由购买黑麦面包的人作出。在任何一种情况下，一个好的大理石黑麦面包的大小应感到沉重，并有一些松软的外壳时，以确保它是新鲜的。