什么是Uunijuusto(Uunijuusto)？
Unnijussto是一种来自芬兰的传统烘焙奶酪；从技术上讲，它不是奶酪，而是一种非常相似的奶酪。这些类型的奶酪是由初乳制成的，初乳是奶牛在生下小牛后生产的第一种营养丰富的牛奶。初乳含有大量的蛋白，这种物质有助于牛奶自然...
Unnijussto是一种来自芬兰的传统烘焙奶酪；从技术上讲，它不是奶酪，而是一种非常相似的奶酪。这些类型的奶酪是由初乳制成的，初乳是奶牛在生下小牛后生产的第一种营养丰富的牛奶。初乳含有大量的蛋白，这种物质有助于牛奶自然凝固形成uunijuusto奶酪。另一方面，普通奶酪是通过添加凝乳酶（一种在年轻哺乳动物胃壁中发现的酶）或素食微生物凝固剂来强化牛奶而形成的
Uunijuusto是用牛奶制成的。许多传统的芬兰奶酪和其他乳制品都是用初乳制成的。在奶酪制作中使用凝乳被认为是一种残忍的做法，而且芬兰历来禁止使用；如前所述，用于制作奶酪的凝乳酶，取决于奶酪的种类，是从未断奶的小牛、儿童和羔羊的胃里获得的。如果没有初乳奶，则很可能用普通牛奶和鸡蛋制作无核奶酪。在这种情况下，鸡蛋起到凝固剂的作用，有助于将普通牛奶转化为奶酪。然而，最好的uunijuusto芬兰奶酪是用初乳制备的。新鲜的初乳更可取，但是也可以用冷冻的初乳来制作奶酪，不需要先融化初乳，因为它可以直接放进烤箱，然后按原样烘焙烤牛奶前加一撮盐，此外，还可以加入糖和肉桂来调味。初乳牛奶在烤箱中高温烘烤约半小时。烘烤牛奶会使uunijuusto奶酪呈现出特有的淡黄色控制初乳牛奶的凝固，例如，如果乳酪太硬，可以加一点牛奶使它变软，而如果奶酪太软，可以加入搅打蛋白使其变硬在芬兰，提供和食用uunijuusto奶酪的方式各不相同。不过，通常情况下，uunijuusto芬兰奶酪包含在许多芬兰甜点中，通常与云莓、Lingonberres、红醋栗和其他水果一起准备。uunijuusto奶酪可以在许多斯堪的纳维亚购买餐馆和食品店。
Uunijuusto是用牛奶制成的。许多传统的芬兰奶酪和其他乳制品都是用初乳制成的。在奶酪制作中使用凝乳被认为是一种残忍的做法，而且芬兰历来禁止使用；如前所述，用于制作奶酪的凝乳酶，取决于奶酪的种类，是从未断奶的小牛、儿童和羔羊的胃里获得的。如果没有初乳奶，则很可能用普通牛奶和鸡蛋制作无核奶酪。在这种情况下，鸡蛋起到凝固剂的作用，有助于将普通牛奶转化为奶酪。然而，最好的uunijuusto芬兰奶酪是用初乳制备的。新鲜的初乳更可取，但是也可以用冷冻的初乳来制作奶酪，不需要先融化初乳，因为它可以直接放进烤箱，然后按原样烘焙烤牛奶前加一撮盐，此外，还可以加入糖和肉桂来调味。初乳牛奶在烤箱中高温烘烤约半小时。烘烤牛奶会使uunijuusto奶酪呈现出特有的淡黄色控制初乳牛奶的凝固，例如，如果乳酪太硬，可以加一点牛奶使它变软，而如果奶酪太软，可以加入搅打蛋白使其变硬在芬兰，提供和食用uunijuusto奶酪的方式各不相同。不过，通常情况下，uunijuusto芬兰奶酪包含在许多芬兰甜点中，通常与云莓、Lingonberres、红醋栗和其他水果一起准备。uunijuusto奶酪可以在许多斯堪的纳维亚购买餐馆和食品店。
- 发表于 2020-07-20 03:42
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