烹调苋菜最好的秘诀是什么(Best Tips for Cooking Amaranth)？

苋菜，在其最常见的消费形式，是一种由苋菜属植物的种子形成的谷物。通常在亚洲和美洲收获，这种谷物是一种容易消化、无麸质的食物，种植成本低，烹饪所需的能量也很小。烹饪苋菜时，最常见的方法是在水中煨煮。这种温和的煮沸...

苋菜，在其最常见的消费形式，是一种由苋菜属植物的种子形成的谷物。通常在亚洲和美洲收获，这种谷物是一种容易消化、无麸质的食物，种植成本低，烹饪所需的能量也很小。烹饪苋菜时，最常见的方法是在水中煨煮。这种温和的煮沸会使谷荚慢慢膨胀，在烹调时吸收水分，形成一种轻盈蓬松的质地。这是一种营养丰富的谷物，主要用于取代大米、粗粉和其他谷物苋菜粉可用于制作饼干和其他高蛋白质含量的烘焙食品。烹调苋菜的最佳方法是煮沸用一杯（246克）种子和两杯半（600毫升）水的比例在平底锅里。如果苋菜种子煮过头了，它们会形成一种粘稠的稠度，这对汤和炖菜中的增稠剂是有益的。一般来说，为了防止苋菜煮过头，谷物应该用文火炖一下最多20分钟。

一本食谱和用具。这个苋菜的标准烹调方法可以根据食物的用途来调整例如，当早餐烹调苋菜时，可以使用额外的水来提供更符合粥的稠度。此外，可以添加甜的液体来代替一定量的水，例如果汁，在烹调过程中，水果和坚果可以很容易地添加到谷类食物中，以创造一个健康和营养的早餐。苋菜籽不需要用这种方法烹调苋菜也可以在干锅中烘烤，用作甜点或烘烤的顶部，也可以在有盖的平底锅中"爆米花"。谷物也可以磨成面粉用于烘焙，或者使用种子发芽器或类似的沙拉和包装设备简单地发芽苋菜的烹调过程很简单，谷物是一种高营养、富含纤维的食物。籽粒中的钙含量比牛奶高，纤维含量也比小麦高很多。它容易消化，不含麸质，蛋白质含量高。苋菜种子需要储存在紧密密封的容器，因为它们含有健康的脂肪酸，如果储存不当，这些酸会变质。

苋菜种子不含麸质。