乳清干酪派是什么(Ricotta Pie)？
乳清乳酪派是一种甜食，也可以称为奶油乳酪派或意大利芝士蛋糕。这道菜通常在意大利家庭举行的复活节庆祝活动中提供。乳清干酪派的食谱各不相同，但通常要求在糕点外壳内填充一个像奶油冻一样的乳清干酪馅饼。它也可以有...
乳清乳酪派是一种甜食，也可以称为奶油乳酪派或意大利芝士蛋糕。这道菜通常在意大利家庭举行的复活节庆祝活动中提供。乳清干酪派的食谱各不相同，但通常要求在糕点外壳内填充一个像奶油冻一样的乳清干酪馅饼。它也可以有一个格拉汉姆饼干皮，类似的版本乳酪馅饼是大多数人都熟悉的奶酪蛋糕。乳酪派通常是自制的，但也可以在商店里买到。
乳酪馅饼是用乳酪馅饼填充的由于这种馅饼通常是在一个很浅的外壳里，并且有一个用坚果装饰的开放的顶部，所以它有时被称为意大利乳酪馅饼。在某些版本的乳清干酪馅饼中，馅料有点重而致密，像蛋羹，而其他乳清馅饼馅料则被搅打至它们清淡而蓬松。根据食谱的不同，意大利乳清干酪馅料也可以用蜂蜜或香草调味，上面撒上碎坚果和柠檬皮，也可以在切片和食用前撒上糖粉。在商店里，这道菜最容易在复活节前后买到，在许多家庭庆祝活动中被用作甜食时，乳清干酪是由鸡蛋、糖和乳清干酪混合而成，加盐调味。乳清乳清通常在它之前被彻底榨干意大利乳清干酪馅饼的馅料，然后用勺子舀成馅饼皮，上面通常放上蜜饯坚果，烘烤至鸡蛋凝固这种馅饼不应该烤到奶酪变成褐色，只有在乳酪混合物中的鸡蛋在混合物中凝固后才能烘烤。和奶油冻一样，细心的厨师经常在水浴中烘烤这道菜，以帮助它烹调得更均匀乳清干酪是由奶酪制作过程中产生的乳清制成的。它被广泛地称为乳清干酪，但从技术上讲，它不是奶酪，因为它几乎不含酪蛋白，酪蛋白是制造真正奶酪的乳蛋白。为了制作乳清干酪，奶酪制作过程中的乳清通过加热和酸凝固，然后用抹布将其煮沸并过滤，以除去多余的水分，得到大家熟悉的意大利乳清干酪。意大利乳清干酪以其在意大利宽面条中的作用而闻名，在意大利烹饪中极为常见。它可以用于各种各样的美味或甜食，从白比萨到甜点馄饨。
乳酪馅饼是用乳酪馅饼填充的由于这种馅饼通常是在一个很浅的外壳里，并且有一个用坚果装饰的开放的顶部，所以它有时被称为意大利乳酪馅饼。在某些版本的乳清干酪馅饼中，馅料有点重而致密，像蛋羹，而其他乳清馅饼馅料则被搅打至它们清淡而蓬松。根据食谱的不同，意大利乳清干酪馅料也可以用蜂蜜或香草调味，上面撒上碎坚果和柠檬皮，也可以在切片和食用前撒上糖粉。在商店里，这道菜最容易在复活节前后买到，在许多家庭庆祝活动中被用作甜食时，乳清干酪是由鸡蛋、糖和乳清干酪混合而成，加盐调味。乳清乳清通常在它之前被彻底榨干意大利乳清干酪馅饼的馅料，然后用勺子舀成馅饼皮，上面通常放上蜜饯坚果，烘烤至鸡蛋凝固这种馅饼不应该烤到奶酪变成褐色，只有在乳酪混合物中的鸡蛋在混合物中凝固后才能烘烤。和奶油冻一样，细心的厨师经常在水浴中烘烤这道菜，以帮助它烹调得更均匀乳清干酪是由奶酪制作过程中产生的乳清制成的。它被广泛地称为乳清干酪，但从技术上讲，它不是奶酪，因为它几乎不含酪蛋白，酪蛋白是制造真正奶酪的乳蛋白。为了制作乳清干酪，奶酪制作过程中的乳清通过加热和酸凝固，然后用抹布将其煮沸并过滤，以除去多余的水分，得到大家熟悉的意大利乳清干酪。意大利乳清干酪以其在意大利宽面条中的作用而闻名，在意大利烹饪中极为常见。它可以用于各种各样的美味或甜食，从白比萨到甜点馄饨。
- 发表于 2020-07-19 21:23
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- 分类：食物
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