什么是香草华夫饼(What Vanilla Wafers)？

香草饼干是一种小的，通常是圆形的香草饼干，可以从许多制造商那里购买，或者在家庭或商业面包店简单地制作而成，虽然它们也可以用在其他配方中，如布丁或烘焙甜点中。它们也可以被粉碎成面包屑状，用来做一个外壳，其方式与全麦饼...

香草饼干是一种小的，通常是圆形的香草饼干，可以从许多制造商那里购买，或者在家庭或商业面包店简单地制作而成，虽然它们也可以用在其他配方中，如布丁或烘焙甜点中。它们也可以被粉碎成面包屑状，用来做一个外壳，其方式与全麦饼干的使用方法非常相似。香草华夫饼制作起来非常容易，只需要面粉、糖、鸡蛋、黄油和香草精，尽管有些食谱要求香草糖能使香草味更明显。

大多数香草威化饼的配方都需要一到两个蛋黄在不同的地区，不同的制造商有许多商业上可买到的香草饼干品牌。这些饼干通常有一些共同点，包括它们的一般尺寸、形状和颜色。大多数香草饼干都是金色或浅棕色的，这源于在制作过程中使用蛋黄，以及这种曲奇在烘烤过程中所呈现的颜色。它们通常是小而圆的，因此得名"华夫饼"，虽然它们可以是平的，但它们通常在顶部略呈圆拱状或圆形

香草糖可以通过将香草豆和糖放在气封容器中保存约一周来制成尽管有许多商业制造商提供香草华饼，但对于家庭或专业的面包师来说，它们也非常容易制作。香草华饼的不同配方可以从许多来源找到，但大多数配方需要一些面粉、一个或两个鸡蛋或蛋黄、一些糖、黄油、香草精，还有一点盐。大多数食谱建议使用无盐黄油和加盐来更好地控制成分，尽管有些面包师更喜欢简单地使用咸黄油。有些食谱可能需要发酵粉和少量牛奶来增强饼干的质地除了香草精用来给香草华夫饼调味外，一些食谱建议使用香草糖。这可以很容易地将糖和一些香草豆放在一个密封的容器中，在容器中放置大约一个星期。这样可以使糖具有香草的味道和香味，它可以用来给烘焙的食物加糖，也可以添加到咖啡和其他许多菜肴中，一旦香草华夫饼的面团准备好了，就可以用勺子舀在烤盘上稍微压平，或者卷成圆木切成单独的饼干，然后烘烤和冷却后再食用。

发表于 2020-07-19 19:55
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分类：食物

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