做酒店黄油最好的秘诀是什么(Best Tips for Making Maitre D'Hotel Butter)？

这里有一些简单的技巧可以帮助你确保一批添加了口味的黄油，如你所愿，不会出现任何不可预见的问题。在开始之前，让黄油自身达到室温是很重要的，因为加热或微波炉加热黄油会改变黄油的味道和质地。黄油中使用的欧芹以及其他...

这里有一些简单的技巧可以帮助你确保一批添加了口味的黄油，如你所愿，不会出现任何不可预见的问题。在开始之前，让黄油自身达到室温是很重要的，因为加热或微波炉加热黄油会改变黄油的味道和质地。黄油中使用的欧芹以及其他成分，最后一道黄油的包装材料应该是耐油的，厚度要足以防止黄油在冰箱里出现味道。酒店的黄油可以用加工过的黄油或搅打过的黄油制成，要知道两者之间的区别是很重要的。

生奶油需要在制作后不久使用如果黄油是从冰箱或冰箱里出来的，就需要让它自然变软。加热不可避免地只会融化黄油的表面而不影响内部，融化的黄油也不会像以前那样重新凝固，味道和质地也不会像以前一样。冷冻黄油可能需要这样做坐一段时间后，可以用一个很深的盖子盖住它，在盖子里放一小碗水来保持水分，这样可以保持它的新鲜度。

黄油室温黄油既可以用勺子搅拌，也可以用搅拌器搅拌来制作酒店的黄油。这两种方法都将原料加入黄油中，但是进入搅打黄油的空气会慢慢离开混合物，加速味道的退化，这意味着生奶油需要制作后很快使用。另一方面，加工过的黄油，添加配料后，需要至少静置一个小时，这样才能使口味融合在一起。maitre d'hotel黄油中的配料应该是新鲜的。柠檬汁应该紧跟着加入黄油的时间挤压为了防止它氧化和失去一些风味。欧芹应该是新鲜的，洗净的和干燥的。切碎欧芹时，切丁应该非常精细，没有茎干，这样任何一片黄油都会含有与其他黄油大致相同的欧芹量，而且看起来也一样。在加入之前，可以通过欧芹将其浸泡在洋葱、大蒜或生姜等配料中，从而为maitre d'hotel黄油添加微妙的味道。