什么是Baumkuchen(Baumkuchen)？
Baumkuchen是一种传统的德国蛋糕，专门的面包师已经制作了几个世纪了。这个名字的字面意思是"树蛋糕"，是指当蛋糕切片时可以看到的薄层。真正的Baumkuchen非常劳动密集，需要特殊的设备来准备 融化的果酱是鲍姆库琴的一种...
Baumkuchen是一种传统的德国蛋糕，专门的面包师已经制作了几个世纪了。这个名字的字面意思是"树蛋糕"，是指当蛋糕切片时可以看到的薄层。真正的Baumkuchen非常劳动密集，需要特殊的设备来准备
融化的果酱是鲍姆库琴的一种常见配料，它不是简单地放在平底锅里，而是放在烤盘上烘烤在热源上的一个口。面包师把蛋糕糊滴在上面，面糊转动，使蛋糕慢慢均匀地煮。一旦面糊变成金棕色，再在上面刷上另一层面糊。这个过程一直重复，直到蛋糕被巧克力、果酱、糖覆盖，或者釉面。用传统的方式制作一个包古琴需要技巧和实践。
包古琴可能覆盖着融化的巧克力当从口中取出并切片时，每个金色的层都能被看到并与下一层区分开来，因为它被一条稍暗的黄色线隔开，很像一棵树的横截面的年轮有25层蛋糕是由技艺高超的糕点厨师制作的，但这些蛋糕很少见，而且很难制作鲍姆库琴的历史是模糊不清的，因为它的制作过程在一段时间内是一个严密保密的秘密。据说德国的萨尔兹韦德尔镇是鲍姆库琴的诞生地，虽然这是分层蛋糕声名鹊起的地方，而不是它最初开发的地方。19世纪中叶，普鲁士国王腓特烈·威廉四世（Frederick William IV）在萨尔兹韦德尔（Salzwedel）旅行时第一次尝到了这种蛋糕。他要求把剩下的蛋糕和皇家商队一起带走，巩固了它的名声。在皇室访问之后，更多的面包师开始制作这种难吃的蛋糕。虽然真正的baumkuchen几乎不可能在家庭厨房制作，有许多食谱可以让家庭面包师接近德国甜点。这些食谱通常包括传统的配料，如黄油、糖、朗姆酒、杏仁、面粉和柠檬。没有正确的方法来给传统或自制的鲍姆库琴上釉，尽管薄薄的一层巧克力、融化的果酱或杏仁糊就可以了普通的。在家用烤箱里，可以用一个弹簧平底锅盛装面糊，因为面糊分层摊铺，烹调方式与德国面包师几个世纪以来一直在做的相似。
融化的果酱是鲍姆库琴的一种常见配料，它不是简单地放在平底锅里，而是放在烤盘上烘烤在热源上的一个口。面包师把蛋糕糊滴在上面，面糊转动，使蛋糕慢慢均匀地煮。一旦面糊变成金棕色，再在上面刷上另一层面糊。这个过程一直重复，直到蛋糕被巧克力、果酱、糖覆盖，或者釉面。用传统的方式制作一个包古琴需要技巧和实践。包古琴可能覆盖着融化的巧克力当从口中取出并切片时，每个金色的层都能被看到并与下一层区分开来，因为它被一条稍暗的黄色线隔开，很像一棵树的横截面的年轮有25层蛋糕是由技艺高超的糕点厨师制作的，但这些蛋糕很少见，而且很难制作鲍姆库琴的历史是模糊不清的，因为它的制作过程在一段时间内是一个严密保密的秘密。据说德国的萨尔兹韦德尔镇是鲍姆库琴的诞生地，虽然这是分层蛋糕声名鹊起的地方，而不是它最初开发的地方。19世纪中叶，普鲁士国王腓特烈·威廉四世（Frederick William IV）在萨尔兹韦德尔（Salzwedel）旅行时第一次尝到了这种蛋糕。他要求把剩下的蛋糕和皇家商队一起带走，巩固了它的名声。在皇室访问之后，更多的面包师开始制作这种难吃的蛋糕。虽然真正的baumkuchen几乎不可能在家庭厨房制作，有许多食谱可以让家庭面包师接近德国甜点。这些食谱通常包括传统的配料，如黄油、糖、朗姆酒、杏仁、面粉和柠檬。没有正确的方法来给传统或自制的鲍姆库琴上釉，尽管薄薄的一层巧克力、融化的果酱或杏仁糊就可以了普通的。在家用烤箱里，可以用一个弹簧平底锅盛装面糊，因为面糊分层摊铺，烹调方式与德国面包师几个世纪以来一直在做的相似。
- 发表于 2020-07-19 16:35
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