什么是哈里尼拉(Harinilla)？
如果你碰巧盯着你的玉米饼片，注意到它是蓝色的，很可能是用一种叫做harinilla的特殊蓝色玉米粉做成的，或者是harina azul。这不是同一种蓝色玉米粉，它具有普通玉米粉的粒状纹理。研磨更细，并且经过特殊的过程才能生产出hari...
如果你碰巧盯着你的玉米饼片，注意到它是蓝色的，很可能是用一种叫做harinilla的特殊蓝色玉米粉做成的，或者是harina azul。这不是同一种蓝色玉米粉，它具有普通玉米粉的粒状纹理。研磨更细，并且经过特殊的过程才能生产出harinilla
harinilla和masa哈利娜用于玉米粉蒸肉。用石灰或氢氧化钙浸泡干燥的蓝色玉米粒，会产生一种特殊的风味。这种浸泡过程会导致玉米粒膨胀，使外壳变得松散这种面粉也可以称为玉米粉，但哈尼尼拉和它的同伴，由黄玉米或白玉米制成的玛莎哈瑞娜面粉则稍有不同。玉米粉通常是用其他碱性溶液或化学物质制成的。传统的哈里尼拉面粉在制作过程中只使用石灰Harinilla和masa harina是墨西哥菜中重要的主食，它们被用来做玉米粉蒸肉的外涂层，做玉米饼，它们经常作为增稠剂添加到汤和炖菜中。虽然你可以用普通的黄色或蓝色的玉米粉代替普通的玉米粉，但你必须先磨碎面粉，才能得到更细的研磨。这可以通过使用一个相当坚固的搅拌机，一个食品加工机来实现，甚至是专门用来研磨的咖啡研磨机你不想使用咖啡研磨机，因为咖啡豆中的一些油脂会留在研磨机中，产生咖啡味的面粉。当你购买这种面粉时，它的颜色可以从浅蓝色到浅灰色。随着它的烹调，它会变成一个更深的蓝色。用它来烹饪会很有趣，对于喜欢彩色食物的孩子来说，这是非常令人兴奋的。在玉米面包中添加哈里尼拉，或是用它来制作人的沙砾，都可以使这些食物变得非常吸引人，是你日常饮食的一个很好的改变如果你住在美国，找到这种特殊面粉的最好地方是在墨西哥和南美的杂货店。在一些墨西哥移民人口众多的地区，你也可以在当地的杂货店找到它。只要记住不要把这种面粉和蓝色的玉米粉或玉米粉混淆。如果它被替代，较粗的玉米粉会改变食物的质地和烹调时间。真正的交易，找细磨的玉米粉。如果你在家附近找不到它，你可以在网上从许多不同的网站订购。
harinilla和masa哈利娜用于玉米粉蒸肉。用石灰或氢氧化钙浸泡干燥的蓝色玉米粒，会产生一种特殊的风味。这种浸泡过程会导致玉米粒膨胀，使外壳变得松散这种面粉也可以称为玉米粉，但哈尼尼拉和它的同伴，由黄玉米或白玉米制成的玛莎哈瑞娜面粉则稍有不同。玉米粉通常是用其他碱性溶液或化学物质制成的。传统的哈里尼拉面粉在制作过程中只使用石灰Harinilla和masa harina是墨西哥菜中重要的主食，它们被用来做玉米粉蒸肉的外涂层，做玉米饼，它们经常作为增稠剂添加到汤和炖菜中。虽然你可以用普通的黄色或蓝色的玉米粉代替普通的玉米粉，但你必须先磨碎面粉，才能得到更细的研磨。这可以通过使用一个相当坚固的搅拌机，一个食品加工机来实现，甚至是专门用来研磨的咖啡研磨机你不想使用咖啡研磨机，因为咖啡豆中的一些油脂会留在研磨机中，产生咖啡味的面粉。当你购买这种面粉时，它的颜色可以从浅蓝色到浅灰色。随着它的烹调，它会变成一个更深的蓝色。用它来烹饪会很有趣，对于喜欢彩色食物的孩子来说，这是非常令人兴奋的。在玉米面包中添加哈里尼拉，或是用它来制作人的沙砾，都可以使这些食物变得非常吸引人，是你日常饮食的一个很好的改变如果你住在美国，找到这种特殊面粉的最好地方是在墨西哥和南美的杂货店。在一些墨西哥移民人口众多的地区，你也可以在当地的杂货店找到它。只要记住不要把这种面粉和蓝色的玉米粉或玉米粉混淆。如果它被替代，较粗的玉米粉会改变食物的质地和烹调时间。真正的交易，找细磨的玉米粉。如果你在家附近找不到它，你可以在网上从许多不同的网站订购。
- 发表于 2020-07-19 15:10
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