一个鸡蛋,它用于制作某些类型的阿帕姆面糊。阿帕姆面糊是由一些简单的原料制成的。一个批次可以用生的巴斯马蒂大米、椰子或任何其他类型的牛奶、盐、糖、煮熟的巴斯马蒂大米制成,和干酵母。磨碎的椰子、蜂蜜、小豆蔻、坚果和其他调味品可以添加到口味中。
一些厨师会在appam中添加蜂蜜和其他补充香料同样是印度菜中著名的甜点,漏斗饼的制作方法与西式薄煎饼的制作方法相似。面糊混合了基本配料和厨师喜欢的任何配料,第二天,把配料放在锅里加热一天要想做成阿帕姆蛋糕,它应该像一个非常薄的,有花边的薄煎饼,不要把边缘煮得太彻底。当面糊的一面变成褐色后,用抹刀把面糊向上推,形成一个小的篮子状的结构。它们是普通的,也可以是鸡蛋、蜂蜜或其他食物放在可食的碗里对于松脆的阿帕姆,面糊可以在食用油中油炸。当被称为neyyappam的甜点制作完成后,可以在烹饪过程中添加酥油。可以添加捣碎的香蕉、奶油和其他平滑的添加剂来创造新的稠度或风味传统的阿帕姆饼制作方法是将普通的煎饼和辛辣的调味品搭配在一起。椰奶咖喱是一种很受欢迎的食物,尽管任何咖喱都可以,但不要把调味品倒在煎饼里,这些食物通常只需将年糕蘸上辛辣的物质就可以吃了。面团煮的时候,也可以制作各种各样的阿帕姆饼。当面糊煮熟时,在煎饼中心加入一个鸡蛋,就可以制作出蛋漏斗可以加入粗糖、棕榈糖浆或糖浆来制作腐朽的蜂蜜漏斗。糖浆也可以用于制作受欢迎的菜肴pesaha appam。StringHopper是用这道菜做成的一整顿饭,可以和米粉一起做整顿饭本身包括漏斗、酸辣酱或三宝酱、小扁豆和一小盘咖喱肉,而不是在平底锅上油炸或油炸,这些类型的薄煎饼通常是通过蒸汽蒸煮而成的。
牛奶是阿帕姆的配料之一。
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