什么是巴拉布里斯(Bara Brith)？

Bara Brith是威尔士的一种传统面包，在威尔士的面包店和茶店都有供应。它有时被称为蛋糕，因为它添加了干果和香料，但由于Bara Brith是用面包面团做成的，所以从技术上讲，它被归类为面包。它通常是温热的，涂上黄油的，如果有，它会...

Bara Brith是威尔士的一种传统面包，在威尔士的面包店和茶店都有供应。它有时被称为蛋糕，因为它添加了干果和香料，但由于Bara Brith是用面包面团做成的，所以从技术上讲，它被归类为面包。它通常是温热的，涂上黄油的，如果有，它会烤得很香威尔士各地的茶店和面包店都在卖巴拉布里斯。在威尔士，这个名字的意思是"斑点面包"，指的是加入葡萄干和醋栗而产生的色斑。据说，Bara Brith是在一天的烘烤结束时，一个厨师把干果压在面包面团的最后一部分中，作为一种特殊的款待而发明的。不管它的起源是什么，水果面包很受大多数人的欢迎。如果你想在威尔士要求Bara Brith，可以试着问"Bara Brith，os gwelwch yn dda"或"Bara Brith，如果你愿意的话，"

蜂蜜是用来给巴拉布里斯上釉的用干果、坚果和蜜饯制成的面包非常古老。在发现发酵剂（如小苏打和小苏打粉）之前，许多甜食都是用面包面团制成的。许多文化都有在假日和其他特殊场合制作甜面包的传统

Bara brith通常含有葡萄干和其他干果。要让Bara brith呆在家里，先把一杯葡萄干、醋栗、蜜饯橙皮和其他干果泡在茶里过夜。混合一包酵母，加三汤匙温水，让混合物起泡五到十分钟。加入一杯热牛奶和五汤匙融化的黄油、三汤匙糖、一个大鸡蛋、一茶匙香料混合物和一茶匙盐。慢慢地在湿的配料中加入四杯面粉把面团放到一块板上揉大约10分钟。

橘皮通常包含在bara brith中揉好后，将面团放在一个有盖的碗里，放在一个温暖的地方，直到面团变大，大约需要一个多小时。把面团打倒，加入浸过茶的滤过的水果，慢慢揉捏。一旦所有的水果都融合在一起，就把面团放到一个盛满水的锅里，直到面团变大后再刷下一步，把它放入预热的375华氏度（191摄氏度）的烤箱中煮大约40分钟，直到拍打时巴拉布里斯的底部听起来是空心的。如果需要，在面包上涂上蜂蜜，以获得真正的威尔士风味

巴拉布里斯需要黑醋栗。