什么是燕麦蛋糕(Oatcake)？
燕麦片在英国是一种很受欢迎的食品。有两种主要的变体，都是以燕麦片为主要原料的。苏格兰和英格兰的北斯塔福德郡都专门生产燕麦饼。根据食谱，还添加了面粉和酵母等其他配料 来自北斯塔福德郡的主厨燕麦片被做成薄煎饼...
燕麦片在英国是一种很受欢迎的食品。有两种主要的变体，都是以燕麦片为主要原料的。苏格兰和英格兰的北斯塔福德郡都专门生产燕麦饼。根据食谱，还添加了面粉和酵母等其他配料
来自北斯塔福德郡的主厨燕麦片被做成薄煎饼。面糊由燕麦片、面粉和液体组成，例如牛奶或水。在最后加入酵母使面糊的量增加一倍。然后将面糊摊在平底锅或煎锅上，做成煎饼状。在斯塔福德郡，燕麦片薄煎饼被简单地称为燕麦饼，但游客也可以称之为斯塔福德郡燕麦饼德比郡燕麦饼是根据斯塔福德郡的食谱改编而来的。配料表通常是一样的，但是每一个煮过的燕麦片的大小却有很大的不同。斯塔福德郡的燕麦片比德比郡的燕麦片更小更薄，斯塔福德郡的燕麦饼曾经在私人家庭的厨房里煮过，并通过窗户供应。如今，小型和大型商业生产商在当地销售燕麦饼这些薄煎饼可以是普通的，也可以是分层的，上面有各种各样的配料，包括果酱、奶酪、鸡蛋和肉。为了保证馅料的安全，通常会把馅卷起来燕麦饼通常与早餐一起吃，但可以在一天中的任何时候作为一顿饭或快餐的一部分食用，燕麦饼在一致性和外观上类似于饼干。在苏格兰，燕麦饼被认为是一种传统食品，可以追溯到13世纪，当时士兵们在热金属板上做燕麦片馅饼以维持生计。几百年来，燕麦片每天都与饭菜一起供应。这些燕麦饼现在通常与特定的菜肴或代替其他面包吃。苏格兰燕麦饼的质地可以是细的，也可以是粗糙的，这取决于食谱。面团由燕麦片、碳酸氢钠和脂肪组成，然后揉搓至柔软。圆盘状的肉饼然后在平底锅里炸或在烤箱里烘烤。它们可以是普通的，也可以用糖浆变甜。苏格兰的燕麦饼也有商业化生产，许多品牌把这些燕麦饼作为零食或餐后配餐出售。
来自北斯塔福德郡的主厨燕麦片被做成薄煎饼。面糊由燕麦片、面粉和液体组成，例如牛奶或水。在最后加入酵母使面糊的量增加一倍。然后将面糊摊在平底锅或煎锅上，做成煎饼状。在斯塔福德郡，燕麦片薄煎饼被简单地称为燕麦饼，但游客也可以称之为斯塔福德郡燕麦饼德比郡燕麦饼是根据斯塔福德郡的食谱改编而来的。配料表通常是一样的，但是每一个煮过的燕麦片的大小却有很大的不同。斯塔福德郡的燕麦片比德比郡的燕麦片更小更薄，斯塔福德郡的燕麦饼曾经在私人家庭的厨房里煮过，并通过窗户供应。如今，小型和大型商业生产商在当地销售燕麦饼这些薄煎饼可以是普通的，也可以是分层的，上面有各种各样的配料，包括果酱、奶酪、鸡蛋和肉。为了保证馅料的安全，通常会把馅卷起来燕麦饼通常与早餐一起吃，但可以在一天中的任何时候作为一顿饭或快餐的一部分食用，燕麦饼在一致性和外观上类似于饼干。在苏格兰，燕麦饼被认为是一种传统食品，可以追溯到13世纪，当时士兵们在热金属板上做燕麦片馅饼以维持生计。几百年来，燕麦片每天都与饭菜一起供应。这些燕麦饼现在通常与特定的菜肴或代替其他面包吃。苏格兰燕麦饼的质地可以是细的，也可以是粗糙的，这取决于食谱。面团由燕麦片、碳酸氢钠和脂肪组成，然后揉搓至柔软。圆盘状的肉饼然后在平底锅里炸或在烤箱里烘烤。它们可以是普通的，也可以用糖浆变甜。苏格兰的燕麦饼也有商业化生产，许多品牌把这些燕麦饼作为零食或餐后配餐出售。
- 发表于 2020-07-19 16:45
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