我怎么做自制的莎莎酱(Make Homemade Salsa)？

自制沙拉酱的配料包括西红柿、洋葱、大蒜、盐、酸橙汁或醋、辣酱、芫荽叶和辣椒。你想添加的任何其他配料都是有限的。要记住的是，你所有的配料都应该相互补充，但这并不意味着它们应该但也要一样，因为好的莎莎酱有着甜酸...

自制沙拉酱的配料包括西红柿、洋葱、大蒜、盐、酸橙汁或醋、辣酱、芫荽叶和辣椒。你想添加的任何其他配料都是有限的。要记住的是，你所有的配料都应该相互补充，但这并不意味着它们应该但也要一样，因为好的莎莎酱有着甜酸辣咸等对立的平衡，而且质地多样也很不错。如果你不确定到底是什么搭配的话，可以在做大批量之前先做些小样品，这样你就不会浪费你的食材了萨尔萨通常是用大蒜做的。第一步是把所有的蔬菜切碎，然后再决定是否要生吃或者先烤。这两种方法都可以做成很棒的莎莎酱，但是味道却大不相同。一定不要过度烹调蔬菜，否则你会吃到非常糊状的莎莎酱。

西红柿——黄色或红色——通常是莎莎酱的主要原料之一。如果你觉得比切丁更容易，就用食品加工机吧。这样可以生产出更清淡的莎莎酱，但绝对可以为你省下不少钱时间一旦你完成了所有的准备工作，开始把它们混合在一起，加入香料，在开始的时候要少放一些香草和酸橙汁，同时边吃边品尝，以确保你的口味得到了适当的平衡和混合。