我该如何选择裙边牛排最好的腌料(Choose the Best Marinade for Skirt Steak)？

在为裙边牛排选择腌料时，你通常应该考虑你可能想要搭配肉的其他口味以及你想要做的任何嫩化。你在腌料中使用的配料应该与你正在供应的任何其他菜肴相配，包括蔬菜或其他配菜。如果裙边牛排要作为一部分使用的话对于较大...

在为裙边牛排选择腌料时，你通常应该考虑你可能想要搭配肉的其他口味以及你想要做的任何嫩化。你在腌料中使用的配料应该与你正在供应的任何其他菜肴相配，包括蔬菜或其他配菜。如果裙边牛排要作为一部分使用的话对于较大的菜肴，如法吉塔斯，那么你可以考虑腌料中与其他成分配合得很好的食材。你还应该考虑你的裙边牛排腌料如何使肉变嫩，并选择适合你腌制时间的食材

橄榄油是裙边牛排腌料中的一个很好的配料。在选择裙边牛排腌料时，首先要考虑的一件事是与牛排搭配的食物的整体口味。一般来说，尽量为你要吃的其他口味的卤汁选择配料。如果你选择的是已经做过的卤汁，比如从商店买的，那就找些适合你的食材

裙边牛排的辛辣腌料通常以辣椒、孜然和大蒜为特色在制作裙边牛排的腌料时，你应该寻找不同的食谱，里面有不同的调味料和配料。然后你可以选择一个食谱，或者把不同的配料混合在一起，这对你的饭菜很有效。例如，如果你打算做一些烤蔬菜，然后你可以选择一种能给肉调味的烤肉腌料。如果肉里有米饭和豆子的话，含有辣椒和孜然、辣椒粉等香料的腌料可能更合适。你应该另外，如果你要用裙边牛排做原料，你可以考虑用腌料腌制裙边牛排。例如，如果你在做法吉塔斯，那么你应该选择一种含有墨西哥料理中常用的调味料和配料的腌料。另一方面，如果你打算用裙边牛排作为配料炒菜时，你应该考虑一下亚洲的食材，比如酱油、葱和姜。当你选择最好的腌料来做裙边牛排时，要考虑一下你计划腌肉的时间。这一点很重要，因为腌料的腌料含量很高腌制过程中，大量的柑橘类物质，如酸橙或橙汁，开始使肉变嫩。虽然裙边牛排相当坚韧，但它们需要的嫩化程度要低于其他切块，如侧腹牛排，因此不应在高浓度的柑橘类腌料中长时间腌制。如果你只有大约一个小时的时间来腌制牛排，然后用柑橘类的混合物腌制一整晚，这样的混合物可能会使肉变得太嫩、太耐嚼。