波希亚红茶是原产于中国东南部武夷山地区的一种混合红茶,被广泛认为是中国有史以来第一个混合红茶品种,在英国殖民者的指点下,他们很难将传统的绿茶运回英国。许多世纪以来,绿茶是中国唯一的一种茶。红茶使用相同的叶子,但...
波希亚红茶是原产于中国东南部武夷山地区的一种混合红茶,被广泛认为是中国有史以来第一个混合红茶品种,在英国殖民者的指点下,他们很难将传统的绿茶运回英国。许多世纪以来,绿茶是中国唯一的一种茶。红茶使用相同的叶子,但经过了非常不同的加工
波士顿茶会上倾倒的波希亚茶被认为是普通版,"波希亚"一词被用作所有红茶的通用词,无论它们来自何处。直到茶师们开始完善他们的红茶勾兑技巧,波西娅才被认为是一个独特的品种。大多数学者都认为,这种中国茶的仿制品是在年被卸载到波士顿港的主要货物1773年,美国殖民者波士顿茶党起义。
与其他红茶一样,波希亚茶用活叶冲泡是最好的真正的波希亚茶来自一种原产于中国武夷山的茶树的叶子。这些山海拔很高,有些地方海拔高达13000英尺(约2100公里)由于古老的火山活动,土壤条件通常很丰富,持续的雾气和高浓度的矿物质使土壤保持恒定。Bohea与Laphang和pekoe茶具有相同的特点,这两种茶也都在当地种植武义地区。区别主要在于加工过程。定义红茶的主要因素是采摘时间、采摘季节和氧化方法。与第一批红茶相比,氧化过程几乎没有变化创新。这与绿茶生产不同,绿茶采摘后很快就会被晒干。新鲜的红茶叶子被放在一个气候控制的房间或房间里,在合适的湿度水平下,茶叶会自然变红,这是保存的一个标志。氧化茶往往比干茶保存时间长得多。波希亚茶通常在木板上氧化,它的制备方法比复杂的乌龙茶要简陋得多,而且通常不允许以接近现代拉桑品种的强度进行加工。成品茶的风味光滑,但粗犷。其冲泡颜色为深橙色,与大多数其他黑色茶相似茶。许多贴有"红茶"标签的产品都是按照波希亚传统生产的。这个过程成本低、速度快,而且通常会产生令人满意的结果。不过,博希亚这个名字只能用在武义地区的叶子上虽然这个过程已经开始,但这个名字仍然与地理位置有关。
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发表于 2020-07-19 11:39
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- 分类:食物