什么是无乳蛋奶酥(Dairy-Free Quiche)?

蛋奶饼是一种含有软馅的开放式馅饼。通常馅料中含有牛奶或奶油等成分。奶酪、火腿和洋葱也常出现在这道主菜中。如果一个人对乳制品过敏,或者不喜欢吃奶制品,这样就可以制作一个没有这些成分的蛋奶酥。豆奶或豆腐等豆制...
蛋奶饼是一种含有软馅的开放式馅饼。通常馅料中含有牛奶或奶油等成分。奶酪、火腿和洋葱也常出现在这道主菜中。如果一个人对乳制品过敏,或者不喜欢吃奶制品,这样就可以制作一个没有这些成分的蛋奶酥。豆奶或豆腐等豆制品可以作为配料,坚果奶也可以加入有些人对牛奶过敏,也可能对其他哺乳动物的奶源如羊奶过敏。这些人的症状包括呼吸困难、皮疹和腹泻。乳糖不耐受是一些人避免奶制品的另一个原因产品,因为它们不具备适当分解乳糖所必需的酶,而乳糖是乳制品中的一种特殊蛋白质。如果乳糖不耐受者吃了乳糖,可能会出现的问题主要是胃肠道问题,例如腹泻和胀气。受影响的人只有避免食用乳制品才能避免这些症状一般来说,蛋奶饼皮是用黄油或猪油做成的无乳蛋奶酥为那些有乳制品问题的人提供了一个吃蛋奶饼的机会与传统配料不同,无乳蛋奶酥含有的成分与传统的内含物效果相似,但不含乳制品。普通的蛋奶饼有一个由面粉、盐和水制成的酸基。黄油或猪油是使基料保持在一起的油豆腐和鸡蛋替代品可以用来制作无奶蛋奶酥。普通蛋奶饼的馅料是蔬菜和熟肉,它们都放在一起一种液体基质,可以煮成蓬松的质地。通常情况下,馅料中加入牛奶和奶酪。无乳蛋奶酥中牛奶的替代品包括来自坚果的牛奶,如杏仁或椰子奶。豆奶是另一种让馅料具有流动性的选择有些人对乳制品过敏或不耐受,或出于道德原因而避免食用咸和丰富。豆腐,一种由大豆制成的固体奶油状物质,可以提供替代品,尽管一些无乳蛋饼食谱需要许多蔬菜而不是奶酪来增加馅料。鸡蛋是大多数无乳蛋饼食谱的一部分,就像传统的洋葱、盐和胡椒粉一样根据定义,纯素蛋奶饼适合那些对乳制品成分过敏的人。素食主义者不吃任何动物产品,因此蛋奶饼也不含鸡蛋。通常,蛋奶饼的基料含有黄油或猪油,但这些成分会被植物油或类似成分取代不含奶酪的无壳蔬菜蛋饼是一种营养丰富的无乳制品早餐。
  • 发表于 2020-07-19 13:12
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  • 分类:食物

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