什么是蔬菜串(Vegetable Strudel)？

Strudel是一种传统的欧洲甜点，通常由水果包裹在一层薄薄的糕点外壳中制成。Vegeture Strudel是一种美味的糕点，厨师用蔬菜代替传统的水果馅料。这种类型的Strudel是主菜，而不是甜点课程。它类似于美国的锅馅饼，但包含不需...

Strudel是一种传统的欧洲甜点，通常由水果包裹在一层薄薄的糕点外壳中制成。Vegeture Strudel是一种美味的糕点，厨师用蔬菜代替传统的水果馅料。这种类型的Strudel是主菜，而不是甜点课程。它类似于美国的锅馅饼，但包含不需要准备好的酱汁，也不需要馅饼盘。

蔬菜串几乎可以与任何类型的蔬菜一起制作蔬菜馅饼需要薄薄的面团，类似于希腊糕点baklava使用的菲洛面团。一个人制作strudel面团，并将其卷成足够薄的薄片，使其透明。根据使用的配方，在面团的每一层上涂上黄油或油来准备蔬菜馅饼的外壳白菜是蔬菜串中常见的配料蔬菜取决于蔬菜的供应情况和个人喜好。卷心菜、菠菜和烤根蔬菜是蔬菜串中常见的配料。人们通常先将蔬菜馅料煮熟，然后再将其添加到面团中。洋葱、大蒜、香草和盐等调味料，胡椒粉和辣椒粉可能会和蔬菜搭配在一起

烤胡萝卜和其他块根蔬菜为蔬菜串增添了色彩和味道。传统的串形形状类似于原木。要形成原木，一种方法是将三到四张涂有黄油或油的strudel面团堆在一起，把蔬菜放在糕点的中间，把上面和下面三分之一的面团都放空。另外一种方法是在面团的两侧留出1英寸（2.56厘米）或更多的未填充的面团向馅料折叠

一些蔬菜串的食谱需要菠菜，一种方法是将面团的两面折叠起来，以满足馅料的需要。下一步是将面团卷成圆木状。面团的顶部和底部的薄片形成一条缝，使其闭合，就像卷饼一样。人们可以用水、鸡蛋或黄油在面团上刷上水、鸡蛋或黄油来封住面团的末端人们必须烤蔬菜串，使其外壳变黄变脆。烘烤时间取决于馅料中使用的蔬菜和用于外壳的面团的类型。在400华氏度（200摄氏度）的热烤箱中，人们可以预计将蔬菜串烤20至30分钟苹果馅饼是欧洲烹饪中最著名的一种，食品史学家将其起源追溯到奥地利，最早的食谱出现在17世纪。德国人和匈牙利人似乎也影响了蔬菜和水果馅饼的发展

蔬菜馅饼是用蔬菜馅料代替传统水果馅料制成的美味糕点。