什么是犹太酒(Kosher Wine)？

犹太洁食酒是根据犹太饮食习惯的法律生产的葡萄酒。管理犹太食品生产的犹太法律体系被称为"Kashrut"，意思是适合仪式使用。犹太拉比通常不会祝福食品，如犹太葡萄酒，以使其被接受，虽然他们会经常检查食物及其来源，以确定这...

犹太洁食酒是根据犹太饮食习惯的法律生产的葡萄酒。管理犹太食品生产的犹太法律体系被称为"Kashrut"，意思是适合仪式使用。犹太拉比通常不会祝福食品，如犹太葡萄酒，以使其被接受，虽然他们会经常检查食物及其来源，以确定这一点。虽然许多食物，如犹太圣餐酒，被接受用于日常，全年的消费，在犹太节日，如逾越节，只有某些公认的食物必须被消费，这包括为逾越节专门制作的犹太酒

有些葡萄酒不适合逾越节，因为它们含有酒石酸葡萄酒的整个生产过程都是由正统的守安息日的犹太人来处理的。而且，葡萄酒必须只含有公认的犹太成分。因此，犹太葡萄酒的生产必须包括葡萄园本身和工人的一切，包括犹太人关于葡萄园土地使用的法律，在酿酒的过程中添加了配料在逾越节的特殊情况下，犹太法律规定发酵产品不能在逾越节消费，而且，由于大多数葡萄酒在生产过程中使用酵母，它们不被认为是适合逾越节消费的犹太葡萄酒。其他成分，将使一个典型的犹太葡萄酒不适合逾越节包括酸，如柠檬酸和酒石酸。然而，有犹太版本的所有这些成分来克服这一限制有几个美国组织在美国建立食品的洁食性质，其中包括东正教联盟（OU）、由拉比唐·约尔·利维（Don Yoel Levy）领导的OK认证和由拉比Moshe Heinemann领导的Star-K认证。权威的拉比是poseks的决策者犹太教法律也允许确定一种食物是否符合犹太教的规定。对犹太食品的限制，尤其是对洁食葡萄酒的限制，它与犹太历史上的文化因素有关。由于发酵葡萄产品在历史上被许多文化所普遍使用，从犹太人的角度来看，这些文化是偶像崇拜和异教祭祀的实践者，所以它受到了独特的关注。这些犹太教的限制还包括用于制作葡萄汁的葡萄和一般的，通常用葡萄汁加甜。还有，酒石奶油，一种酿酒的副产品，经常被添加到小苏打中，因此在用于犹太烘焙之前必须经过犹太教徒的认证。其他的酒精产品现在含有果汁，如果味啤酒，也必须接受检查才能被归类为犹太教徒

一些权威的拉比可以确保葡萄酒是洁净的。