我如何选择最好的农民面包(Choose the Best Peasant Bread)？
农民面包指的是一种成分广泛的食物，历史上是由欧洲农民制作的。最好的面包一般是用各种各样的谷物做成的，一个面包的尺寸应该很大。这种食物也以其易碎的质地著称，所以你应该找一个有硬皮的面包。传统上，农民面包是用砖头...
农民面包指的是一种成分广泛的食物，历史上是由欧洲农民制作的。最好的面包一般是用各种各样的谷物做成的，一个面包的尺寸应该很大。这种食物也以其易碎的质地著称，所以你应该找一个有硬皮的面包。传统上，农民面包是用砖头烤箱做的，但也可以用现代的传统器具烘烤。面包在商店里出售，在欧洲餐馆里供应，但也许有些最好的版本是在家里做的从历史上看，农民面包是指由多种谷物组成的大面包，有时穷人会大量烘烤这种食物，与肉制品相比，这顿饭算不上什么，但是，几个世纪以来，这种面包之所以流传下来，是因为它的丰盛足以让你饱腹，不同的配料也使这种面包比普通的面包更能吸引味蕾
在购买农民面包时，要寻找有外壳的大面包。最好的农民面包应该是大面包，因为高质量的面包含有很多成分许多类型的面包要么是全麦面包，要么是浓缩小麦，但是这种面包结合了传统的小麦原料和其他种类的谷物。常见的例子包括玉米粉、黑麦和燕麦。面包的质量通常会随着所用原料的数量而提高传统的农家风格的面包在烘焙时听起来很空洞，但最终的结果还是会露出一层易碎的外壳。现代的农民面包通常在较低的温度下烘烤，以保持面包皮的质地，而不会过烧。你应该避免面包太干或有软硬皮的面包，因为这些都是面包没有正确烹调的迹象。公共砖头烤箱是欧洲农民煮面包最常用的工具。虽然这种面包仍然可以烘烤对于烤箱来说，用传统的器具烹调面包仍然可以获得高质量的面包。如果面包师计划经常制作农家面包，那么他们应该考虑在家里或他们的营业场所使用多个烤箱。配料的变化会导致农民面包很难辨认，但一般来说，有多种谷物的大面包可以被归类为这样的面包。当你在当地的杂货店寻找面包时，一定要记住这一点。农民面包在欧洲食品商店中更是司空见惯，如果你有合适的食材和工具，那么最好的面包就可以在家里方便地做出来。
在购买农民面包时，要寻找有外壳的大面包。最好的农民面包应该是大面包，因为高质量的面包含有很多成分许多类型的面包要么是全麦面包，要么是浓缩小麦，但是这种面包结合了传统的小麦原料和其他种类的谷物。常见的例子包括玉米粉、黑麦和燕麦。面包的质量通常会随着所用原料的数量而提高传统的农家风格的面包在烘焙时听起来很空洞，但最终的结果还是会露出一层易碎的外壳。现代的农民面包通常在较低的温度下烘烤，以保持面包皮的质地，而不会过烧。你应该避免面包太干或有软硬皮的面包，因为这些都是面包没有正确烹调的迹象。公共砖头烤箱是欧洲农民煮面包最常用的工具。虽然这种面包仍然可以烘烤对于烤箱来说，用传统的器具烹调面包仍然可以获得高质量的面包。如果面包师计划经常制作农家面包，那么他们应该考虑在家里或他们的营业场所使用多个烤箱。配料的变化会导致农民面包很难辨认，但一般来说，有多种谷物的大面包可以被归类为这样的面包。当你在当地的杂货店寻找面包时，一定要记住这一点。农民面包在欧洲食品商店中更是司空见惯，如果你有合适的食材和工具，那么最好的面包就可以在家里方便地做出来。
- 发表于 2020-07-19 09:40
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- 分类：食物
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